香料唐' t开始看起来像这样

如果你不得不识别它们,你会知道这些香料来自的植物吗? (照片:FotosaJewicz / Shutterstock)

如果你遇到了生产丁香的植物,你会知道吗?大多数家庭厨师知道丁香看起来像什么,但他们aren'熟悉植物的香料源自。 香料 来自植物的非叶茂部分,包括根,树皮,浆果,鲜花和种子。

看看植物 - 以及植物的部件 - 你在自己的烹饪中使用的许多常见的香料来自。然后,计划在失去效力之前用完这些香料。保持在凉爽,干燥的空间,大多数香料将保持两到三年的效力 - 虽然它'他们常常未知他们多久'在你把它们放在你的购物篮子里之前已经干了,所以'厨房香料架上一定意味着两到三年。

帮助您在他们的同时使用香料'仍然处于良好状态,我'包括充足的食谱,充分利用每种香料,许多食谱都使用多种香料。

孜然

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当这些鲜花去种子时,干燥的种子变得孜然。 (照片:Tukaram.Karve / Shutterstock)

这些漂亮的白花最终去种子。当他们这样做时,他们变成了孜然。香料以种子形式和粉状形式。在它的粉状形式,你'LL在商店的香料过道中找到它作为单一的香料,但它也可以在Spice混合物中找到,如辣椒粉和咖喱粉,据 麦考克斯科学研究所。它'S常用于印度,墨西哥,泰国菜和越南菜的香料,主要在中东地区成长。

虽然孜然经常用于辛辣食物中,但香料本身是't hot. It'S辛辣,有朴实的味道,绿色,草本纸币。香料含有富含铁,它可能助长减肥。一项研究发现,每天吃少量孜然的女性少量孜然也失去了更多的身体脂肪和更重量,而不是那些没有'T将孜然添加到他们的低卡路里饮食中,报告 Webmd..

小茴香,种子,粉末
孜然种子和孜然粉用于许多印度和墨西哥食谱中。 (照片:Hongchanstudio / Shutterstock)

在这些食谱中使用香料架上的小茴香。

  • 碎牛肉炸玉米饼调味料:您不仅会用此配方使用香料架上的孜然,不仅您'LL使用几种其他干草和香料,包括牛至和辣椒粉。你'一旦你看到它在一起,将这种混合在一起,请不要回到包装炸玉米饼调味料。
  • 辣花椰菜炒辣椒和祖传群西红柿: 你'LL使用孜然种子和小茴香粉,加上其他香料,如姜黄和香菜,在这款超健康的搅拌炒。
  • jeera饼干:小茴香种子进入这些茶时间饼干。他们'咸味和甜,咸,脆,令人上瘾。

可可

中加收获
此内可可荚是干燥并变成可可粉的种子。 (照片:PIXIEME / SHUTTESTOCK)

从可可荚中的干燥的种子焙烧,研磨并转化为可可粉,技术上是香料。豆类充满了黄酮类化合物,一种抗氧化剂,这就是为什么黑巧克力与70%的恶巧克力或更高的抗污垢可以适合于中等量。这些类黄酮可能有助于降低胆固醇和血压。

It'S相信玛雅印第安人是第一个在600广告中发现吃可可的奇迹。它不是'但是,T直到1800年代,Cocoa粉末被用来制作我们所知道的巧克力棒,据 手机美食.

可可粉
但可可粉'在一些烘焙食品中工作的氟化合物力量。 (照片:MartiaPunts / Shutterstock)

您可能会用干烘焙必需品保持可可粉,如面粉和小苏打。在这些食谱中使用粉末。

  • 黑巧克力松露:在这些易于对待的零食中获得双剂量的可可。用于使它们的黑巧克力含有70%的黑巧克力和它们'用可可粉粉碎。
  • 巧克力花生酱过夜燕麦:谁说你可以'早餐吃巧克力?在睡觉前用燕麦,花生酱和其他一些成分混合可可粉。当你醒来时,你'LL含有健康的早餐,含有糖果的口味。
  • 牛油果巧克力布丁:完整的1/3杯可可粉进入这种布丁,也有来自鳄梨的剂量健康脂肪。它可以用牛奶和蜂蜜,或植物牛奶和龙舌兰制成,以创造素食版。

姜植物
这些绿色的叶子令人惊讶的地下 - 姜根。 (照片:Tukaram.Karve / Shutterstock)

姜是常年草本Zingiber官方的根源。在地上,叶子看起来像高大的草。在地下,根部长度为约6英寸。当叶子开始死亡时,姜准备收获。香料在世界各地的美食中使用,经常用于风味饮料,莫斯科骡子和非酒精就像姜啤酒一样。

这款香料'曾被用作几个世纪以来的药用 - it'众所周知,为初学者提供帮助 - 并且烹饪成分对其有一点zing,以及一点柑橘和霉味加上一点点热量。新鲜姜比地上姜更多的踢球。

姜根,生姜粉
新鲜的姜和姜粉可以为各种食谱添加zing。 (照片:PilipPhoto / Shutterstock)

姜可以用于这些食谱中的任何一个。

  • 金牛奶:牛奶,姜(新鲜或干),姜黄,肉桂,蜂蜜和小椰子油的舒缓组合可能对你有什么影响。
  • 新鲜的姜莫斯科骡子:而不是用姜啤酒制作这种鸡尾酒,新鲜的姜和俱乐部苏打水与伏特加和石灰一起用鸡尾酒。
  • 一锅橙色姜鸡:柑橘,姜和亚洲酱汁和醋酱为鼓槌制作粘酱。

肉豆蔻

肉豆蔻厂
看到那种脑的种子?那'努力来自哪里。 (照片:Santhosh Varghese / Shutterstock)

当肉豆蔻种子的红色部分干燥时,它变成了棕色(看起来不那么巨大的大脑),并成为我们所知道的肉豆蔻。顺便说一下,外部部件干燥并变成另一个香料钉。肉豆蔻历史悠久。最近由印度尼西亚的考古学家发现的发现在3500岁的粘土盆中找到了肉豆蔻残留物 众所周知的香料 being used.

我们撒上这份香料 - 这可能杀死细菌和真菌 - 在蛋黄和热巧克力上,烤成蛋糕,并将其搅拌成炖菜。

肉豆蔻
整个肉豆蔻和肉豆蔻粉比冲出蛋黄更多的用途。 (照片:PilipPhoto / Shutterstock)
  • Eggnog:这个经典,Boozy Eggnog是我父亲的一个。它在饮料中有肉豆蔻,但你也可以撒上一点点。
  • 加香料西葫芦胡萝卜面包:用来夏天'S赏金与您的香料一起在这种快速的面包中表现出湿润和美味。
  • 甜土豆汤用肉豆蔻和枫糖浆:这种甜蜜的汤用地面肉豆蔻和真正的枫糖浆制作了满足和变暖的东西。

香芹籽

香芹籽植物
来自Caraway植物的种子用于咸味菜肴。 (照片:快门冷却器/羽毛房)

香芹籽起源于北非,西亚和中欧。香料来自于植物的茎'叶子可达30英寸。这"seeds"据我们常常用来烹饪和烘烤植物的花朵,据 软学。干燥时,它们具有甜味和刺激性的味道。

种子含有少量的油,可以提取和用于各种目的,包括斯堪的纳维亚精神的味道。 Caraway最常用于其干燥,种子形式的烘烤和调味咸味菜。

香菜种子
干果酱种子可用于咸菜。 (照片:Michelle Lee摄影/ Shutterstock)

在这些食谱中尝试香料储藏室的衣原种子。

  • 匈牙利·瓦库什:这种牛肉汤(或者是炖炖?)用蔬菜调味,用辣椒粉种子,辣椒粉,湾叶和胡椒调味。
  • 香芹籽籽面包蛋糕:这个蛋糕中的成分,包括28克的香芹籽种子,在它们之前快速混合在一起'倒在一个面包锅里,烤以创造一个款待。
  • Nappa卷心菜沙拉用苹果和香芹籽种子:在用其他沙拉成分堆积并穿着简单的芥菜醋汁之前,烤制品籽烤。

香菜

香菜厂
当香菜植物去种子时,那些种子成为香菜。 (照片:PP Meth / Shutterstock)

如果植物植物的叶子看起来非常熟悉你,它'可能是因为香菜来自同一植物作为草本香菜。螺栓后,香菜是植物的干燥种子。香菜已被使用成千年。它'甚至在圣经中提到过。它'S名称来自koris的希腊文字,这意味着由于植物而意味着臭虫或臭虫's strong aroma.

陆地种子经常用于亚洲,南美和地中海美食。它为肉类,咖喱和汤带来辛辣,柑橘味道。整个种子频繁用于酸洗和它们'Re Amaro利口酒经常使用的成分之一。

香菜种子,香菜粉
香菜种子和粉末经常出现在地中海食谱中。 (照片:SMDSS / SHUTTESTOCK)
  • 素食辣椒:你'LL在厨房里使用许多香料,包括地面香菜,在这种辛辣辣椒中,得到了蛋白质和来自混合豆的心脏。
  • 胡萝卜和芫荽汤:甜胡萝卜和地面香菜是在这种泥泞的汤中的很好的补充,可以通过添加一些辣椒片来加糖。
  • 鹰嘴豆在马萨拉酱汁中炖:服务这些 鹰嘴豆 用香菜,新鲜姜,小茴香和更多水稻调味。

漆树

SUMAC植物
来自这些色彩缤纷的尖顶,来自Sumac Spice。 (照片:Agalirdas Gelazius / Shutterstock)

漆树来自Sumac灌木的明亮的红色浆果,它与毒物群体完全不同。这种肾和果味的香料经常在中东烹饪中使用。它'S颜色通过它的食物's used in, and it'常用于汤和炖菜,米饭,沙拉酱,蘸酱等。

这个漂亮的香料也有药物。它可用于抗炎饮食,并有助于减轻冠心病和糖尿病的影响。

漆树
漆树浆果和地面Sumac。 (照片:Mahirart / Shutterstock)

肉桂

肉桂树
肉桂来自树的树皮。 (照片:Ciprian23 / Shutterstock)

那里'没有创造所有肉桂的一些证据。虽然两种类型的肉桂,锡兰和Cassia都具有潜在的健康益处,帮助那些患有糖尿病的人,帕金森'S病,高血糖。 锡兰肉桂 含有较少的香豆素,一种潜在的肝脏损伤化合物。

从肉桂树的内皮中取出,肉桂是大多数人发现的最常见的香料之一's homes. It'S曾经撒上热饮料,风味饼干,蛋糕和糕点,以及各种咸味菜。

肉桂棒,地面肉桂
肉桂棒和地肉桂是大多数厨师总是在手边的东西。 (照片:DIONSVERA / SHUTTESTOCK)

在这些食谱上撒上一些肉桂。

  • 糖果苹果鸡尾酒:与苹果酒制造的基于波旁的鸡尾酒用肉桂加糖 简单的糖浆 用肉桂棒制成。
  • 南瓜香料杯形蛋糕用肉桂豆蔻果糖:光和蓬松的杯形蛋糕冠上饰有五香果糖。完美的假期,但在夏季中期味道。
  • 杏仁黄油用蜂蜜& Cinnamon:制作自己的杏仁黄油,并用蜂蜜和肉桂定制它,少于杂货店罐成本。

丁香

丁香植物
曾经干,这些洋红色花朵看起来像丁香're used to seeing. (照片:热带工作室/ Shutterstock)

丁香有许多益处,包括缓解牙痛,减少炎症,帮助控制血糖并支持健康消化。它们也可能是一种壮阳药。丁香酚,丁香中的化合物,是含有抗菌性质的油。

这家香料主要来自印度尼西亚,斯里兰卡和马达加斯加'S用于香料烘焙食品,肉类和敷料。丁香也可以用作酸洗香料。

地面丁香,整套丁香
地面丁香和整个丁香可用于各种食谱。 (照片:移动时刻/ shutterstock)

使用这些丁香,以法语单词命名"clou"这意味着十字架,在这些食谱中。

  • 加香料橙灌木:这座醋灌木使用许多香料,包括丁香,让假日季节值得灌木。它可以与俱乐部苏打水混合,或混合到鸡尾酒中。
  • 熏制姜鸡用豆蔻果实,丁香和肉桂:一只蝴蝶整株鸡肉被大量的香料揉搓,然后在烤架上煮熟,获得烟熏和脆皮。
  • 炖苹果用肉桂& Cloves:一个简单健康的甜点,一些希腊酸奶在一边完成了这项款待。

杜松

杜松树
来自杜松树的干浆果是杜松子酒中最常见的植物学之一。 (照片:Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock)

杜松看起来像浆果,但它's not a fruit, it'锥形。杜松是来自常绿树的唯一香料。它's another spice that'在圣经中提到,埃及人将它追溯到1500公元前。它的口味是朴实的,有点松树。

你可能知道瞻博勒最好是香料'与杜松子酒相关。它'S还习惯了肉类菜肴,风味堵塞和馅饼,平衡烘焙食品的甜味。

干杜松浆果
干杜松浆果可用于饮料甚至肉类菜肴。 (照片:Bekka / Shutterstock)

在这些食谱中尝试杜松浆果。

  • 杜松子酒蛋糕:杜松在蛋糕中烘烤,杜松子酒用于创造一个沸腾的釉料,以顶部蛋糕。
  • 芳香&辣杜松浆果糖星星:带有辣杜松釉的饼干。
  • 杜松& Tonic:G的所有味道&T;没有酒。用橙色和豆蔻制作的杜松糖浆被添加到良好的滋补品中,以创造一个非酒精鸡尾酒。