自罗曼时代以来,葡萄酒几乎没有改变 's a Problem

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缺乏多样性使葡萄容易受到气候变化的影响。

古老的罗马人是伟大的葡萄酒爱好者。他们在整个历史悠久地发展葡萄栽培'现在意大利并确保从扶手到贵族的每个人都每天都有葡萄酒。科学家们长期想知道罗马葡萄酒是如何对我们现在喝的东西,而且他们'终于得到了一个答案。

一项新的研究, 本周刚刚发布自然植物据发现,现代葡萄品种几乎是古罗马日子里喝醉的遗传相同。这是通过收集来自法国九个古代遗址的葡萄种子,有些约会返回2500年。它需要npr描述的是什么"古代DNA研究人员,考古学家和现代葡萄遗传学家的巨大跨学科努力。" 从其报告中:

"在研究人员测试的28个古代种子中,所有这些都与今天种植的葡萄有关。 28中的十六是在一代或两代现代品种中。在至少一个案例中,研究人员发现消费者从900年前的中世纪法国人喝着葡萄酒,罕见的野原......在其他情况下,我们几乎喝了罗马皇帝喝的完全相同的葡萄酒 - 我们的黑色黑色和锡拉葡萄是'siblings'罗马品种。"

虽然历史的恋人和 陶里尔 可能在这种知识中非常高兴,它确实将葡萄酒制造商和饮酒者面对气候变化。它的血统和永恒正是使其变得脆弱的东西。 NPR CITES ZOICE MIGICOVSKY,来自Dalhousie大学的博士后研究员:"如果这些品种在世界各地的遗传上相同......这意味着它们'所有易患同样的害虫和疾病都是敏感的。我们[将]需要使用更多的化学品和喷雾在生长[它们]作为威胁前进。"

好消息是,在那里有更多的葡萄品种可以养成更大的弹性。今年早些时候发布的一项研究的共同作者伊丽莎白Wolkovich, 告诉哈佛大学,

"旧世界拥有巨大的葡萄酒葡萄 - 种植了超过1000多个品种 - 其中一些品种更好地适应较热的气候,比现在12个品种的耐受性耐受较高的耐受性,在许多葡萄酒市场上占葡萄酒市场超过80%的葡萄酒市场国家。我们应该在学习和探索这些品种,以准备气候变化。"

然而,有几个路障。欧洲有严格的标签法:"例如,只有三种品种的葡萄可以标记为香槟,或四个勃艮第。"但这正在慢慢改变。负责波尔多的理事会'S标签法刚刚刚刚允许20种新的葡萄品种,将允许在标有Bordeaux的葡萄酒中使用。 来自华盛顿邮报:

"已由法国国家监管机构和立法机关批准的举动将允许马赛兰和旅游锦标赛等葡萄加入传统混合。这些品种必须在气候变化或环境保护方面具有优势(如疾病抵抗力,需要较少的化学处理)。"

另一个挑战是令人信服的购物者,标签应该应该'太多了。在新世界,标签法规'The of欧洲,酿酒师几乎是严格的'T实验起来,因为他们应该在购买特定的葡萄类型上进行固定。 Wolkovich说,"我们教导了认识到我们认为我们喜欢的品种。"

她希望葡萄酒制造商和饮酒者相似意识到,因为某些葡萄品种非常适合于2,500年前的特殊气候并不意味着他们总是。如果我们希望将这些瓶子保留在我们的晚餐桌上几十年来,我们'D聪明地扩展我们的舒适区 - 也许发现罗马人只能梦寐以求的葡萄酒世界。