谁发明了鳄梨酱?

没有什么能击败新鲜制作的鳄梨酱的味道。 CanadaPanda / Shutterstock.

可能没有比鳄梨更完美的食物,曾经完全颓废但是 截然不同;由2012年在美国消费了16亿鳄梨的事实支持的意见。

在单独的超级碗期间,将1200万磅的鳄梨转化为鳄梨酱; Cinco de Mayo和独立日看到更多的矮胖绿色滴水。我们已成为鳄梨酱爱好者的国家。

我们大多数人在墨西哥食物的背景下首次经历过鳄梨酱,但它在哪里起源于?

鳄梨酱的历史

适当的,墨西哥。我们可以感谢Aztecs,美国本土人从14名到16世纪占据墨西哥中部。虽然狗,蚱蜢和蠕虫是阿兹特克文化的食物钉,但他们也沉迷于我们更具文化的东西,即 巧克力 and guacamole.

鳄梨(Persea Americana) - 像蔬菜一样的咸味,但植物学的水果 - 日期为7,000到5,000公里,而且是墨西哥中部的原产。考古证据显示鳄梨植物早在750公里培养。

当西班牙人在1500年代迎来阿兹特克帝国时,当地人正在叫做一个叫做酱"ahuaca-mulli," meaning "avocado-mixture." The word "avocado"来自古老的阿兹特克词"ahuacatl," meaning "testicles"(一部分我们可能没有自己出现,但现在 壮观的态度是有道理的)。西班牙语转过身来"ahuacatl" into "aguacate,"我们反过来又进入了"avocado" ­­– "ahuaca-mulli" became "guacamole."

鳄梨在美国

鳄梨的第一个英语提到是由亨利斯洛安先生于1696年,并于1871年,鳄梨树成功介绍给加利福尼亚州。到20世纪50年代,20世纪的种植者,在20世纪50年代,预见了一个伟大的商业作物,大约25种不同品种的鳄梨正在黄金状态。在20世纪30年代,发现了鳄梨之王,圣母们发现了;它仍然是最受欢迎的(而且,非常坦白地,最梦幻般的美味)。并且完美地制作鳄梨酱。

由大多数账户来说,古代版本的菜最初是用土豆泥,辣椒,西红柿,白洋葱和盐制成的。典型的食谱现在包括石灰和香菜,但存在任何数量的变化;只需一定会从成熟的鳄梨和帽子的尖端开始到Aztecs。