什么是致酮饮食?

酮糖尿病患者含量低,脂肪高,脂肪含量高,将身体送入酮症状态的组合。 。 Ronda Kimbrow / Shutterstock

你'听到低碳水化合物,高蛋白质饮食 阿特金斯饮食古饮食。严格的这些饮食的版本也获得了普及,简单地称为酮酮或酮饮食。

这些酮饮食偶尔很受欢迎,因为它们允许人们快速减肥,但是你知道什么,他们在你的身体中触发减肥?

在标准的碳水化合物加载的美国饮食中,体内燃烧碳水化合物的葡萄糖作为一种称为糖蛋白的过程中的能源。但是当你限制碳水化合物并增加脂肪摄入量时,你的身体就会进入代谢状态"ketosis," meaning that it'S燃烧的脂肪储存在你的身体而不是葡萄糖, 根据WebMD。刺激也急剧减少血糖和胰岛素抵抗力。

作为Duke University的Lifestyle Medicinal Clice的主任Eric Westman博士, 告诉时间杂志, "根据您的喂食,您可以确定您的身体为燃料燃烧的内容。"

可能的医疗福利

用鳄梨,鸡蛋,生菜和培根的酮饮食的一盘食物的例子
酮类饮食已被用于治疗儿科癫痫,多发性硬化症和癌症。 Elena Shashkina / Shutterstock

酮味饮食已经用于近100年的治疗 小儿癫痫,科学的美国报告,因为酮饮食模仿禁食,这些饮食已经众所周知,已知对癫痫发作具有治疗效果。类似于刺激的状态,身体在快速时也会燃烧脂肪的能量。通常,儿科酮味饮食从医院环境中的24小时禁食,医生可以监测癫痫发作,药物的频率,并帮助父母对饮食中的父母进行教育。

由于这些神经保护益处,研究人员质疑酮味饮食也可能有益于其他脑疾病,如帕金森,阿尔茨海默氏症,多发性硬化症,睡眠障碍,自闭症和脑癌,报告 哈佛健康。到目前为止,没有人类研究,支持推荐酮饮食作为这些条件的治疗的一部分。

最近在科学免疫学中发表的一项研究表明,Keto饮食可以保护小鼠免受流感感染的影响。但是,专家们 审查了研究 警告说,虽然结果很有趣,但它们可能不易转移到人类。

酮饮食的类型

并非所有的酮饮食都是一样的。他们都鼓励粉丝限制碳水化合物,包括面包,糖果,含糖饮料,豆类,水果和土豆。相反,饮食含有丰富的肉类,鸡蛋,奶酪,鱼,坚果,黄油,油,种子和纤维蔬菜。

阿特金斯饮食随着时间的推移逐渐增加碳水化合物,每天从20-25碳碳水化合物到80-100次净碳水化合物。然而,keto饮食对碳水化合物和蛋白质的严格限制。

作为 纽约时报指出多年来,在keto饮食上有很多研究,但大多数人都很短暂,范围有限。

"一些医生和卫生专家表示,它可能导致快速减肥,但在长远来看,它没有比其他饮食更有效。许多人说他们发现它令人担忧,因为它鼓励饱和脂肪的食物,这与心脏病有关的饱和脂肪,同时限制了几十年的研究支持的营养丰富的食物,如豆类,水果,淀粉蔬菜和全谷物,"NYT Health Report Anahad O'Connor写道。

此外,最近几位医生发表的一篇文章 贾马内科 用饮食质疑作为肥胖和糖尿病的治疗。他们引用了研究表明,酮饮食的低脂肪饮食在控制糖尿病的血糖中不会更好。饮食可以提示其他问题,包括胆固醇的增加,以及便秘和疲劳。

keto vs. keto 2.0

最近,更灵活的keto饮食版本已经浮出水面。

"在传统的keto饮食中,75-90%的卡路里来自脂肪,约5%的碳水化合物,蛋白质的剩余百分比,"解释了注册营养师cynthia sass,mph,rd, 健康. "在Keto 2.0中,所提出的宏观转移到50%脂肪,20%碳水化合物和30%蛋白质。"

虽然这些百分比仍然是限制性的,但Sass指出,修改,为更多植物的食物腾出空间,并强调瘦蛋白质来源。

Ethan Weiss,M.D.是一位旧金山的心脏病专家,讲述 心灵的身体绿色 将大多数植物为基于动物的饱和脂肪中的植物来源代替植物源性脂肪的含量,这些脂肪的完整性饮食的完整性,但保护了心脏健康。它还使饮食更容易进入和乐于更多的人。

“当优先考虑富含不饱和脂肪的食物时,更容易进入和维持睾丸,”他说。 “它提供了传统keto的所有好处,但解决了最大的担忧。”

开始致酮饮食

鸡肉和沙拉的酮味饮食板用蕃茄和鳄梨脂肪
真正的酮饮食可能很难维持,所以在照顾医生或营养师的照顾下,以确保你'重新获得足够的营养。 Elena Shashkina / Shutterstock

致酮饮食可能很困难,因为为了开始它,你几乎完全才能脱落碳水化合物。

那么你究竟可以在酮饮食中吃什么?以下某些选择:

  • 肉: 牛肉,山羊,羊肉,火鸡,猪肉,小牛肉,鸡肉。
  • 鱼: 三文鱼,鳟鱼,鲶鱼,沙丁鱼,金枪鱼,黑桥
  • 水果: 草莓,蓝莓,覆盆子,鳄梨
  • 蔬菜: 西兰花,芦笋,布鲁塞尔豆芽,黄瓜,辣椒
  • 坚果和种子: 杏仁,核桃,向日葵,南瓜,芝麻等
  • 乳制品: 奶酪,希腊酸奶,酸奶油,沉重的奶油。
  • 脂肪和油脂: 花生酱,亚麻籽油,黄油,芝麻油,橄榄油和杏仁油

"而不是参与下一个流行的饮食,这些饮食将持续几周到几个月(对于包括酮饮食的大多数人),试图在长期内拥抱可持续的变化,"写Marcelo Campos,M.D.为哈佛健康。"平衡,未加工的饮食,富含色彩缤纷的水果和蔬菜,瘦肉,鱼,全谷物,坚果,种子,橄榄油,以及大量的水似乎具有最好的证据,漫长,更健康,充满活力的生活。