为啤酒拯救森林

©。 啤酒依靠健康,运作的森林。

健康,弹性森林对于确保清洁水,这是制造啤酒的关键成分至关重要。

经过 Matt Miller,高级科学作家 为了 自然保护

Quick,名称啤酒所需的成分:水。大麦。酵母。酒花。

那些是简单的。但是,还有另一个你可能没有考虑过。

森林。

我不是指像常绿兴奋的酿酒 deschutes pinedrops ipa. 或者 Rogue的杜松啤酒尽管他们可能是优秀的。

不,它比这更为普遍。啤酒依靠健康,运作的森林。没有那些森林,很难找到干净的水。没有干净的水:没有啤酒。

自然保护的克里斯托克,董事 恢复美国’s Forests initiative,知道这个连接吧。他花了很多职业生涯思考森林政策,并努力确保森林是有弹性和健康的。

Chris Topik,保护董事's 'Restoring America's Forests'倡议,在一些旧跳葡萄藤面前享受一个寒冷的葡萄藤。

©Chris Topik是医院的主任'恢复美国森林森林的倡议,在一些旧跳葡萄藤面前享受寒冷。
他知道啤酒。德国和奥地利移民的儿子,他在80年代开始兴起,因为他的孩子年轻的时候,他可以做的廉价爱好。他和一位朋友在波特兰的厨房里开始酿造啤酒 - 就像那个城市一样将自己转变为工艺啤酒爱好者来打电话给“beervana”。

“我们抓住了波特兰啤酒狂热的浪潮,”Topik说。 “对我们来说,这是一种社会,啤酒啤酒的啤酒是一种道路。”

职业生涯,家庭需求和搬迁意味着他拍了一些时间,但近年来他恢复了爱好。现在,他在北弗吉尼亚州的家里生长跃点。这些不仅要做啤酒,他们在夏天提供阴凉处,同时让阳光在冬天闪耀。在许多方面,啤酒不仅仅是一种爱好。 Topik将其作为人类历史的一部分,这是一个带来千年的传统。

啤酒花是啤酒过程中的关键成分。健康的森林所以支持清洁水。

©啤酒花是啤酒过程中的关键成分。健康的森林所以支持清洁水。
“啤酒是坦率的一种坦率地区的社会发展之一。早期,它帮助我们保护谷物,所以老鼠和真菌无法得到它,“他说。 “啤酒是我们遗产的一部分。”

还是干净的水。 “健康,弹性的森林在确保良好,清洁的水中至关重要,”他说。 “可以支持森林的区域可以支持流。”

森林防止侵蚀并用作过滤器。它们是散热器流出的地方。这些小溪流进料到较大的流,因为它们流下山脉,最终导致盆地供水为各种用途供水。无论您是饮用批量生产的淡啤酒还是超罕见的农舍酸,机会都起源于一股小型山区。毕竟,超过一半的美国供水来自美国森林服务土地。

一只特写镜头看一些正在挑选的本质绿化啤酒花。

©一只特写镜头看一些正在挑选的本质绿化啤酒花。
Topik..正在在国家政策层面工作,以确保充分的资金和立法,将照顾美国的森林。啤酒厂都是大而小的等行业,正在加入努力。他们认识到他们的优质产品从森林开始。

“啤酒是一种水密集型产业,但这不是唯一的一个,”Topik说。 “科技产业难以没有水的运作。你需要纯净水来制造硅片微芯片。“

Topik..'S女儿,基拉,烹调啤酒麦芽汁。

©Topik的女儿,基拉,烹饪啤酒麦芽汁。
这些行业中的许多行业都受到不受约用的愤怒,导致侵蚀的数千英亩的不受约束的火灾影响。在科罗拉多州,Miller Coors正在与丹佛饮用水上南普拉特河上南普拉特河上的大规模森林恢复合作,Anheuser-Buarch支持Poudre River Forest Restorial Project,靠近柯林斯堡堡垒。新比利时酿造公司是该国最大的微生物沃雷沃勒,一直呼吁主要媒体网点对火灾对水供应的影响。塞拉尼达德酿造公司正在谈论通过野生河流倡议保护水源。在德文州,俄勒冈州 - 该国最好的啤酒城镇之一 - 微生物沃在共同组织倡导森林保护。

在全国各地,酿酒商正在加紧。客户是否遵循?

目前,在美国的工艺啤酒几乎存在前所未有的兴趣。有啤酒博客,啤酒之旅,啤酒节,啤酒杂志。丹佛的伟大美国啤酒节在10月份巨大,750名美国啤酒厂去年在经济活动中产生了21.9美元。美国酿酒商正在推动新风格的边界,AFICIONADOS会面讨论不同跳乐品种的优点。

Topik..'S儿子,亚历克斯,酿造在家。

©Topik的儿子,亚历克斯,在家里酿造。
是时候为混合添加森林了。没有森林,没有啤酒。 Topik向山上升起一杯衣服,并鼓励其他人这样做。

“人们正在建立啤酒和森林之间的联系,”他说。 “我们需要强有力的政策,以确保森林提供人们所需的服务。即使你从未在国家森林中徒步旅行,你也依靠每天使用的东西,饮用水,木制品,野生动物和空气质量等东西。和啤酒。“