你的茶或咖啡让你贫血吗?

照片: Motograf. / flickr。

既然我了解到我的 铁店 去年非常低,铁吸收的话题对我来说非常感兴趣。我喜欢咖啡和茶,但我听说两者都能阻止我吸收多少咖啡。

虽然这对每个人来说不一定是一件糟糕的事情 - 相比之下,高铁水平是一些(特别是男性)的危险因素 - 但这可能对那些有铁的人来说出现问题。

例如, 这项研究 用汉堡包消耗时,看着不同饮料对铁吸收的影响。当用茶餐配料时,吸收的铁减少了62%;喝咖啡,减少了35%。橙汁增加了铁吸收量85%,而纯醇和葡萄酒略微增加吸收(虽然具有高铁含量的葡萄酒显着增加了吸收的铁量)。牛奶和啤酒没有效果,可口可乐略微增加吸收。

所以是的,茶和咖啡对铁吸收有一个明确的影响,但这里是抓住 - 这是关于非血红素的铁。血红素铁是肉类来源的铁。非血红素铁来自植物来源。换句话说,那些取决于植物的食物的食物应该特别小心。

另一项研究发现,来自两者的酚醛含量 迷迭香和绿茶还原铁 非血红素源的吸收。

这意味着咖啡和茶对你不好吗?在我看来,没有。作为努力保持我的铁水平正常的人,我只需确保我的饭菜或近在咫尺的时候我不会在我服用铁液补充剂(因为它是非血红素源)。