奶酪可能降低你的胆固醇水平

爱奶酪,但担心吃太多的健康风险吗?不再担心。 Wiki Commons

在不断变化的营养新闻世界中,另一个常见的诏书显然被逆转了。根据一项新的研究,某些类型的饱和脂肪可能不仅可以吃东西,他们可能实际上可能降低胆固醇水平, 报告企业内幕.

研究的饱和脂肪的各种良好的饱和脂肪是最好的:奶酪。是的,事实证明,您可能很快就能咬到一块奶酪并无罪。

由于其与心脏病的良好联系,医生和营养学家长期以来对抗饱和脂肪的重量消耗。一般来说,避免饱和脂肪中沉重的食物可能是一个很好的规则。但研究开始表明并非所有饱和的脂肪都是平等的;这取决于饱和脂肪的形式。

事实证明,我们的身体在它时处理饱和脂肪'作为所谓的一部分消费"cheese matrix,"这基本上是营养物质如蛋白质和钙的具体方式被布置在可涂层内部。具体而言,研究人员发现消费全脂奶酪之间的特殊关系(与更多加工,减少的脂肪脂肪)和更低的胆固醇水平相反。

"I suppose the 'cheese matrix'确实让它听起来非常神秘,"牵头研究作者艾玛福尼说。"It's really not; it'■对于整体结构只是一个花哨的词。"

这项研究看了164个超重的爱尔兰成年人,发现它吃了全脂乳酪乳酪块(每天最多120克!),同时将其他乳制品摄入到每天只有两盎司的牛奶,并没有't增加重量,降低它们的总胆固醇和所谓的水平"bad" LDL cholesterol.

"我们需要在脂肪和饱和脂肪含量方面停止思考食物,并考虑它们作为整个食物," said Feeney.

换句话说,真正的邪恶似乎是加工的食物,其中条带养分以及我们消耗的产品的结构。

那说,它'重要的是要记住这只是一个学习,尽管它的细微差别,但它就不了'T立即抵消了许多牢固建立了饱和脂肪和心脏病之间联系的研究。小心是为了使其作为开始饱和脂肪饮食的许可证,特别是如果您有高胆固醇水平。常量,一如既往,可能是最安全的方法。

"我们不会推荐人们每天脱掉120克奶酪," said Feeney. But "一块奶酪,推荐的奶酪部分,不会造成任何伤害。"