什么 Is 博卡西 Composting?

2021年1月14日更新
一个年轻人正在用塑料容器堆肥厨余
卡尔·塔帕莱斯/盖蒂图片社

博卡西 是一种独特的方法 堆肥 和发酵源于传统的亚洲耕作方式。它使用有机材料和有效微生物的混合物来增加堆肥和土壤中的微生物转化率。主要经过乳酸发酵,以这种方式处理的有机废物被用于改善土壤质量和改善农作物质量。

由于其实用性和有效性,Bokashi在美国变得越来越流行。与需要大型垃圾箱或室外空间的其他类型的堆肥不同,博卡什只需要一个铲斗和一些其他简单的工具,就可以在较小的室内空间进行,并且必要 有效微生物 可以轻松购买。

该技术最早于1980年代在日本流行,当时 辉男博士 他开始推广他的有效微生物组合用于博卡希(Bokashi),但整个亚洲已经有数百年实践发酵有机废物进行堆肥的过程。最近,学者们提出生产发酵液用于施肥首先在印度发生,文本可追溯到到公元1000年 库纳帕哈拉 (脏液)或 库纳帕姆布 (发酵的污物)。博卡什(Bokashi)还与韩国和日本的古代耕作技术有联系,通过发酵提供了一种安全分解可能含有病原微生物的肉类和奶制品废料的方法。

博卡西如何运作

1970年代,日本科学家在冲绳的琉球大学开发了有效的微生物,Higa博士在那儿发现微生物可以在混合培养物中共存并被引入自然环境,并且当与兼容微生物结合使用时,每种微生物的益处都会被放大。微生物。这些有效微生物的组合被引入有机材料中,然后被发酵产生博卡什。

从根本上说,发酵是一个厌氧过程,因为负责发酵有机物质的微生物无需氧气即可发挥作用。因此,大多数在家或小规模的博卡西尝试都需要一个密封的容器来存储食物残渣。

博卡什堆肥
上图:带有食物残渣和博卡什糠的桶。中:塑料袋,以减少空气暴露。底部:带盖桶。

玛格丽特·巴多尔(Margaret Badore)/ 环境保护狂

在美国,博卡西语通常是由食物残渣和博卡西语孕育剂(一种有效的微生物,水和糖蜜混合而成的混合物)混合而成的,掺入小麦和麸皮中即可购买。发酵2-3周后,混合物产生一种沥出液(通常称为博卡西茶),其中含有有机酸,醇和其他代谢产物,需要定期排出以保持微生物活性。发酵后,博卡什混合料被埋入地下两周,在此期间它进一步降解并释放出养分。

博卡西的工具

与其他发酵废物方法相比,博卡西语的独特之处在于有效微生物的利用。 博卡西孕育剂可单独在线或作为bokashi入门套件的一部分广泛在线获得。你也可以 DIY博卡西麸皮虽然你'我仍然需要购买有效的微生物。

除孕育剂外,博卡什堆肥还需要一个带有坚固盖子的密闭容器,用于厌氧发酵,打开后只能分层添加食物残渣和博卡什麸皮。容器底部应有坚固的龙头,以定期排干博卡西茶。内部的发酵材料可以在短短10天内添加到室外堆肥中或埋在土壤中。有些人在发酵罐内放一块盘子以压低有机废物,这有助于将沥滤液移至底部以沥干水分,并防止氧气进入食物残渣。

博卡西桶

弗雷德达89 /维基共享资源/ CC BY-SA 4.0

为什么是博卡西?

目前, 食物浪费 在美国整个垃圾填埋场中,垃圾占城市生活垃圾的40%。根据EPA的一项研究,该废物已被证明含有有害病原体,其中约80%的固体食物废物含有粪便大肠菌。 从将食物残渣扔到垃圾桶而转向博卡西(Bokashi)不仅意味着消除了垃圾填埋场中的固体食物残渣,而且意味着危害性较小的病原体有可能渗入水道和农业地区。传统的堆肥还意味着更少的食物浪费,但是诸如肉类和乳制品的堆肥材料需要较高的热量并需要大量维护,而肉类和乳制品的碎屑很容易发酵,并且可以用博卡西食品安全地添加到土壤中。

博卡西的发酵容器在室内占据很小的空间,'不需要像堆肥一样混合绿色和棕色材料。它可以廉价且省力地完成。

由于博卡什(Bokashi)是在密封的广口瓶中生产的,因此与传统的堆肥相比,它产生的气味更少,并且还易于从发酵罐中收集渗滤液,其中含有大量溶解的有机和无机化合物。这种被称为博卡西茶的液体既有价值又具有潜在危害,因为如果允许其在农业环境中非现场运行,可能会污染饮用水源。在可控的环境中,例如家庭博卡什堆肥,渗滤液可用于给植物施肥并肥沃土壤。如果您还可以将其安全地排入下水道'是市政污水处理系统的一部分。

要完全确定您的博卡西茶可以与您的特定植物配合使用,您可以将其添加到土壤中,然后将样品发送到您的 当地农业推广 待分析。它'了解您要使用的元素很重要'再添加到土壤中,以及植物的理想元素和浓度。

查看文章来源
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