从头开始做饭的5种方式将改变您的生活

更新于2018年10月11日
CC BY 2.0。 达米安(Damian Siwiaszczyk)

一旦您开始定期处理食材,您与食物的整个关系就会发展。

从头开始做饭不仅仅是制作新鲜的食物。处理更多食材,将其变成美味的食谱并学习它们如何协同工作,您与食物的关系将发生转变。 《赫芬顿邮报》发布了很多“从头开始烹饪时会发生的15件事情”,由约翰娜·邦德(Johanna Bond)撰写,我想在下面与您分享一些我的最爱。这些说明了为什么值得学习如何烹饪以及其好处远远超出了所创造的美味健康食品的原因。

1.您学习如何杂货店。

您不必着急于杂货店寻找可以轻松组装或重新加热成便餐的东西,而是开始注意配料。您将学习如何阅读食品标签和成分表,从而了解所购买产品的含义。这是授权。

2.您开始尝尝不同的食物。

这是真的。在学习烹饪之后,所有的食物,无论是从头准备的还是在餐馆里吃的,都会有不同的味道-因为现在您知道制作菜肴的过程。您会在尝试食物时学会识别好厨师,然后开始寻找有关如何在家中重新创造口味的线索和灵感。我经常问自己厨师"你在这放了什么?"并记下心理笔记。

3.您开始以不同的方式看待自己的身体。

一旦您自己制作食物,放入体内的物质与感觉如何之间的联系就会变得更加清晰。饭菜是从下而上计划的,而不是被眼前的预制食物所吸引。'我发现,使我更倾向于选择健康食品。写债券:

“我用蔬菜和羊乳酪做成一碗藜麦吗?我感觉好极了!我做一碗意大利面或油炸一些冷冻的法式面包?我感觉就像一袋土豆下沉在我的沙发上。”

4.您可以控制食物中的所有食物。

这是极大的解放。如果您对某些事物敏感或过敏,或者根本不喜欢,可以将其排除在外。您是自己厨房里的老板。您无需进行修改或担心痕量的东西。您可以一遍又一遍地制作自己喜欢的食物。

5.在生活中创造平衡。

这是我最喜欢的一点。经过一整天的工作并照顾了一个忙碌的年轻家庭,做饭的事情让人感到安心和平静。我喜欢逃离厨房一个小时准备晚餐。这是我很有趣的动手创作时间。我调出音乐并尽快工作。

邦德写道:

“花时间准备自己的食物和燃料意味着在生活中取得一些平衡。对我来说,厨房已经变成一个既混乱又喘息的安全场所,一个身心俱备的地方。”