4种烹饪干豆的方式完美

豆类是丰盛，健康，多功能，便宜的。通过学习如何以不同的方式烹饪它们来吃更多的东西。

豆类应该是每个厨房的主食。它们是营养丰富，多才多艺，丰盛，廉价。他们可以坐在储藏室架子上几个月，然后突然变成美味的饭。罐装豆是方便的，但我是干豆的偏爱。我更愿意自己烹饪他们，不仅因为它更便宜，而且还因为有些东西令人满意的是一个炖锅填充房子的饮料罐，并为多种基于豆粕提供剩菜。你也可以轻松冻结豆子。

预浸泡是可选的，尽管如此。它削减了烹饪时间，帮助豆子保持均匀的形状而不会分裂，并且可能使它们更少的Gassy。浸泡过夜是理想的，但是您可以在烹饪前进行许多小时（通常推荐8个）。

如果你真的在匆忙而且没有压力炊具，你可以使用 快速浸泡方法。将冲洗豆子放入锅中覆盖的锅中覆盖着1英寸的水。煮沸1分钟，然后关闭热量。让坐下1小时，然后开始烹饪。这将大大加速过程。

在炉子上

成功的炉子顶级豆的关键是实现了这一点 好豆需要很长时间。耐心点！当你认为他们永远不会被食用时会有时刻，但随后，转变会很快发生。

用1磅干或预先浸泡的豆并放入沉重的锅中。盖上至少1英寸的水。添加芳香植物，如湾叶，整个大蒜丁香，切碎的胡萝卜和洋葱，火腿壶等。将热量煮沸，然后将热量减少到低煮沸器;你几乎不应该看到水泡。这很重要，因为它均匀烹饪豆子，没有它们转到糊状物。当豆子几乎准备就绪时加盐。

在烤箱里

这种方法较少，但最简单的方法。将烤箱预热至325 F.冲洗豆和烤箱中的地方（沉重的荷兰烤箱是理想的。他们不必预先浸透，虽然如果你这样做，它会削减烹饪时间。搅拌盐和胡椒。盖上至少1英寸的水。将豆子放在炉子上，然后放在烤箱上。在检查送达之前烘烤75分钟。

在慢炖锅里

慢炖锅提供稳定，甚至热量，如果您有耐心等待，可以烹饪豆类以完美。对于这种方法，最好是浸泡，因为烹饪时间很长。将1磅浸泡的豆放入炊具中，盖上2英寸的水。添加1茶匙盐，胡椒和您可能想要的任何其他芳烃。在低温煮6到8小时; 5小时后开始检查。当豆子接近完成时，加入第二茶匙盐。

在压力锅中

最快的方法，压力炊具可以在不到一小时内使干酪干燥。在盐水中普雷克1磅豆过夜。将排水豆转移到压力锅炉。添加芳香剂（海湾叶，洋葱，大蒜，胡萝卜）和8杯水。加入1汤匙油以减少发泡。烹饪根据使用说明书;一旦罐达到高压，减少到中等并开始时机。当它们完成时，让罐子自行冷却和释放压力。开放和丢弃芳烃;保持豆子和肉汤，以便一起吃饭或单独使用。肉汤制造出良好的汤，所以你可以冻结它。