十二种被农药污染的水果和蔬菜

更新于2018年10月11日
公共区域。 卡洛帕特

根据环境工作组的年度排名,这15个最清洁。

自2004年以来,消费者健康监管机构环境工作组(EWG)每年都会发布 购物者'农产品中的农药指南。该列表对48种常用食用水果和蔬菜的农药污染及其农药总量进行了排名。这份清单是根据美国农业和食品与药物管理局(Department of 农业 and Food and Drug Administration)对35,200多种常规种植农产品样品的结果得出的。这些不是直接来自田间的样品,而是在准备好食用后–意味着在适当时彻底洗净并去皮。

根据测试,EWG发现,在48种常规农产品的样本中,有近70%被一种或多种农药的残留物污染。美国农业部的研究人员在他们分析的成千上万种农产品样品中发现了总共178种不同的农药和农药分解产物。

主要发现:

•几乎所有草莓,菠菜,桃子,油桃,樱桃和苹果的样品均检测出至少一种农药残留呈阳性。
•污染最严重的草莓样品含有20种不同的农药。
•菠菜样品的农药残留量平均为其他农作物重量的两倍。四分之三的菠菜样品中残留有一种在欧洲禁止用于粮食作物的神经毒性农药-它'这是最近研究与幼儿行为障碍相关的一类农药的一部分。

使该列表如此有用的原因之一是,它可以帮助可能无法购买所有有机产品的消费者制定购物策略。例如,如果您能买得起一种有机食品,则将其定为“脏十二”清单中的高级商品,并有信心从“清洁十五”清单中购买常规种植的商品-该清单提供了最不可能包含农药的15种商品。

"If you don'不想喂饱受农药污染的家庭食物,EWG购物者's Guide可以帮助您做出明智的选择,无论您是否'重新购买常规或有机产品,"EWG高级分析师Sonya Lunder说。"无论吃多大的水果和蔬菜,它们都是必不可少的'可以长成,但对于农药含量最高的物品,我们敦促购物者购买有机食品。如果你可以的话'买有机物,购物者's指南将引导您选择农药中含量最低的常规种植产品。"

根据分析,这些是最严重的违法者,不受欢迎的产品:

1.草莓
2.菠菜
3.油桃
4.苹果
5.桃子
6.梨
7.樱桃
8.葡萄
9.芹菜
10.西红柿
11.甜椒
12.土豆

而在光谱范围的另一端,“清洁十五”项目保留农药残留的可能性最小。虽然在可能的情况下购买有机食品可能对地球及其小生物的健康更好,但这些物品至少具有较少的农药残留:

甜玉米*,鳄梨,菠萝,卷心菜,洋葱,冷冻豌豆,木瓜*,芦笋,芒果,茄子,蜜瓜,猕猴桃,哈密瓜,花椰菜,葡萄柚。

•警告,EWG指出:"在美国出售的少量甜玉米,木瓜和西葫芦是由转基因种子制成的。如果要避免转基因产品,请购买这些作物的有机品种。"