糖起诉高果糖玉米糖浆

更新于2018年10月11日
焦炭机照片
迁移的图像

It'关于两种邪恶中的较小者,是'是吗?但是当推到推挤时,糖与 高果糖 玉米糖浆(HFCS)?

西方糖业合作社 is claiming that the two are in fact very different. It recently filed suit against sugar refiners for misleading consumers in calling HFCS 玉米糖, according to the 得梅因寄存器, 并在 食品政治. "该诉讼的名称为被告Archer Daniels Midland Co.,Cargill Inc.和其他主要的玉米糖浆加工商以及玉米提炼商协会。"那么,称HFCS糖是否公平?并非根据西方糖业合作社的说法。

"这件衣服是关于虚假广告的,纯粹而简单,"西糖合作社(Western Sugar Cooperative)总裁兼首席执行官Inder Mathur表示,该种植集团与密歇根糖业公司(Michigan Sugar Co.)和C一起在洛杉矶联邦法院提起了诉讼&H; Sugar Co. Inc. "如果消费者担心您的产品,那么您应该改进它或说明它的好处,而不是试图以其名称欺骗人们或歪曲科学事实。"

玉米精炼厂申请被称为玉米糖

我在三月份写道,玉米精炼商协会已要求FDA将HFCS的名称更改为玉米糖。玉米精制机'协会强烈呼吁进行名称更改,因为越来越多的人拒绝购买含HFCS的产品。结果,许多食品制造商已停止使用HFCS,而改为用糖代替。 2012年, FDA拒绝了请愿书.

暴涨 玉米价格在过去的几个月中已飙升了近50%,这也是一个因素。但是事实证明,现有的FDA法规使名称更改变得困难。玛丽昂·雀巢(Marion Nestle)写道 赫芬顿邮报 名称已经被使用:

玉米精炼厂刚刚请FDA允许使用该名称"corn sugar"适用于葡萄糖/葡萄糖和高果糖玉米糖浆(HFCS)。但是现有定义似乎不包括HFCS。尽管HFCS大约是葡萄糖的一半,但它也大约是果糖的一半,由玉米淀粉制造它需要另外一种酶。

这里's the FDA法规
.
但即使如此,HFCS仍在其新的广告宣传中使用了该名称,这绝非易事。 2008年,Corn Refiners在广告上花费了近3000万美元。

但是HFCS和糖有何不同?让'需要明确的是:糖和HFCS具有相同的生物化学。 Marion Nestle定义:

蔗糖:将50%葡萄糖和50%果糖连接在一起的双糖
HFCS:糖浆,约含45%葡萄糖和55%果糖,已分离

但是,HFCS经过高度不自然的处理。这个过程从玉米粒开始。玉米高速旋转,并与其他三种酶(α-淀粉酶,葡糖淀粉酶和木糖异构酶)结合在一起,从而形成浓稠的糖浆,'比糖甜。

但最后,它'关于市场份额的一切。每个群体都希望获得更大的经济贡献 对这些成分的认知在演变,每个小组都希望使用的名称也是如此。