加利福尼亚州没有种植的5种坚果

更新于2018年10月11日
堆带壳的榛子

津滨(R. Tsubin)/盖蒂图片社 

全国杏仁,核桃和开心果作物非常渴,主要生长在遭受干旱的加州;如果您正在寻找替代品,请考虑这些。

今年早些时候,当母亲琼斯(Mother Jones)发表《 令人大开眼界的曝光 加利福尼亚州的杏仁作物对该州日益减少的水供应提出了难以置信的要求。干旱状态面临着有记录以来最严重的干旱之一,每个杏仁一加仑的水似乎要提很多。如果他们的生长地区不受地理限制,那么我们与杏仁的恋情就可以了,但实际上,全球杏仁供应量的80%来自黄金州。加利福尼亚没什么大不了的'杏仁作物每年需要1.1万亿加仑的水。

不只是杏仁

核桃是该州第四大主要出口商品。加利福尼亚核桃占美国商业供应的99%以上,并控制着世界贸易的四分之三, 根据 加州核桃局。琼斯母亲 报告 生产一个核桃需要5加仑水。

同样,美国开心果的98%是在加利福尼亚生产的。美国是全世界开心果的第二大生产国(仅次于伊朗),这些农作物生长在该州炎热干燥的地区,因此 灌溉密集.

尽管我们并非直接建议抵制杏仁,核桃和开心果,但我们认为,审视在H2O含量更高的地区种植的坚果(及其替代品:种子和豆类)可能是明智的选择。无论您是想减少干旱地区的水足迹,还是如果这些产品的成本上涨变得令人望而却步,这些互换都可能适合您。

1.榛子

随着人们的普遍痴迷 花生酱,榛子(如上图)正在发现新的崇拜。榛子曾经被人们称为家常的欧洲榛树,它美味可口,富含蛋白质,复杂的碳水化合物,膳食纤维,铁,钙,镁和维生素E。也许是最好的选择, 99% 美国种植的所有榛子中,有俄勒冈州的威拉米特山谷(Willamette Valley),该州以其丰富的降雨而闻名。

而且, 甜菜沙拉配香草豆香醋和烤的榛子.

2.山核桃

山核桃的(健康)脂肪比其他一些坚果要高,但它们含有重要的B型复合维生素和其他有价值的成分,使它们对您的饮食有重要作用。

美国主要的山核桃生产州是佐治亚州,其次是德克萨斯州,新墨西哥州和俄克拉荷马州;它们还生长在亚利桑那州,南卡罗来纳州和夏威夷。虽然在美国也种植山核桃,但产量不到该国总产量的2%。

另外,山核桃派。别说了。

3.松子

美丽的松子仁是传统香蒜酱的核心。松子仁丰富,甜而黄油,无论在口味还是价格上都很好。但这有什么奇怪的吗?松子不是来自农场,而是来自森林,在那里自然地觅食。

尽管所有松果都可以生产坚果(或从技术上讲是种子),但只有大约18种松树能够生产出足以供人类食用的坚果。在美国,这些树木主要分布在新墨西哥州和内华达州;犹他州和科罗拉多州也收获松子。就是说,我们在这个国家看到的大多数松子都是从中国出口的。寻找当地收获的,然后做香蒜酱!还知道补充或完全用其他坚果代替松子也可以做成一些可爱的香蒜酱。 (我最喜欢的香蒜酱骇客方式包括将罗勒换成香菜和/或莳萝,换成松子换成葵花籽,再加入一些新鲜的墨西哥胡椒来制作流行音乐。这听起来有些古怪,但是's great.)

4.葵花籽

是的,种子比坚果多,但仍然如此。葵花籽营养丰富,可用于坚果的多种应用,从零食到坚果黄油,再到美味佳肴和甜点中都可以使用。这颗快乐的种子能做些什么'不行吗众所周知,夏季曾在美国中部居住或旅行过的任何人都知道那里有很多人。实际上,全国大部分地区'向日葵种子来自北达科他州和南达科他州,其次是堪萨斯州和科罗拉多州。

另外,当您注意以下事项时,这些选项都是不错的选择: 7种超级种子可以添加到您的饮食中

5.花生

花生在鼎盛时期被认为是糟糕的说唱,而卡路里和脂肪含量是判断食物营养价值的唯一标准。尽管花生与所有坚果一样,都含有大量的卡路里和脂肪,但这并不意味着它们并不是神话般的小强国。它们营养丰富,并富含健康脂肪,抗氧化剂,膳食纤维,钾,叶酸,维生素E,硫胺素和镁。加利福尼亚州虽然种植了一些花生,但大部分来自乔治亚州,其次是德克萨斯州,阿拉巴马州,北卡罗莱纳州,佛罗里达州,俄克拉荷马州,弗吉尼亚州,新墨西哥州和南卡罗来纳州。

它们可能不像杏仁那么迷人,也不如开心果那么时尚-它们更像是隔壁的女孩,永远不会让你失望。并且:花生酱!好,他们更像每个人的 喜爱 从不让你失望的隔壁女孩。除了常年喜欢的花生酱和果冻三明治,这里还有一些放置花生的地方: 塞内加尔花生汤, 花生酥能量棒, 简单的一锅痣酱.