新加利福尼亚州法律帮助食客自备集装箱

更新于2019年8月14日
公共区域。 Pixabay

It'仍由餐厅决定加满,但法律提供了有关如何安全地进行加注的详细指南。

今年夏天,加利福尼亚州通过了一项新法律,该法律为餐馆加油提供了程序'可重复使用的容器。随着越来越多的食客努力减少外卖订单或剩菜的一次性塑料,这种做法正变得越来越普遍。

然而,接受可重复使用的容器一直是有风险的。它'很难知道他们在哪里'过去,它们的清洁程度如何,如果带入商用厨房,可能会发生什么交叉污染。始终由餐厅决定是否要接受别人's containers.

新的 大会第619号法案 不会强迫餐厅接受可重复使用的容器-这种做法仍然是可选的-但确实阐明了如何处理容器的准则。 来自国家's Restaurants 新闻,

"餐馆必须在每次灌装后将消费者拥有的容器与服务表面隔离开或对表面进行消毒。饭店还必须有针对检查员的防止交叉污染的书面政策。"

或者,在 外卖's words, "餐馆必须像对待顾客的特百惠器一样对待危险物质,将其远离厨房的其他表面,或者按照喷雾器路径消毒。"

法律是否会刺激更多客户'BYOC'当他们外出吃晚餐时,一个简单的事实就是正式被认为是一种选择,这令人鼓舞。企业和机构对可重复使用的使用进行规范和接受的越多,我们就越能'会看到它们正在被使用。那改变可以't come soon enough.

We've在TreeHugger上说了很多遍,我们'再说一遍:要实现循环经济,我们需要改变我们的消费文化。不可生物降解和可堆肥的容器;它们仍然代表着被扔掉的资源。但是可重复使用的容器在无数次使用之间仅需肥皂和水即可清洗–这是(1)设计废物和污染以及(2)长时间使用材料, 循环经济的两个基本原则。

你不'不必住在加利福尼亚州就可以采取行动,也不必等待类似的法案通过您所在的州。每次订购外卖食品时,我都会通过电话告知餐厅'我带了我自己的容器;这几乎从来都不是问题。所以继续吧。感觉很好。