大都市农场:在芝士牛排和奶油卷的土地上种植水培蔬菜

更新于2019年10月7日
南费城是“兄弟之爱”市第一个商业垂直农场大都会农场的所在地。该初创公司希望将其开源水培技术推广到其他城市。 (照片:CC7 / Shutterstock提供)

南费城,密集的迷宫般的排屋,甚至更狭窄的街道,通常都不是您想要的那种地方 都市农业。毕竟,几乎没有什么可以说的树了-南费城(South Philly)的声誉 市区苔原 在原本绿树成荫的城市中,当之无愧-更不用说任何大片植被或可用土地来容纳繁华的农业经营了。

但是,痴迷于南费城的人们除了拥有美国最古老的户外市场外,还拥有决斗的芝士牛排投掷物,约1,001个红酱意大利菜和一个可以绕道而行的柬埔寨经营的法国菜 糕点店可用的仓库空间,又是迅速发展的理想空白画布 室内 农场。

在I-95的阴影下,与南费城惠特曼附近的原始托尼·卢克(跑步,不要走路)仅有一箭之遥,在这里,您会发现 大都会农场.

诚然,费城的第一个商业垂直农场看上去从外部(或至少从Google Street的角度来看)看起来并不多:一个杂乱的仓库,位于杂乱无章的居民/工业区,里面充满了坚固的仓库。但是登上第二层(显然是另一层),您会发现这座城市'是最新鲜的地方性草药,蔬菜,西红柿和其他精密种植蔬菜的供应商。

此外,Metropolis Farms – 水培法该公司专有的革命垂直农业技术革命性的运营方式比传统农场使用的水资源减少了95%到98%,能源消耗减少了82%,这是北美首家获得美国素食协会纯素食认证的农场。

等等...不是天然的蔬菜农场,不是垂直的素食主义者?

嗯,不是。

请记住,富含肥料的肥料和其他动物副产品在常规和有机农业中都起着至关重要的作用。尽管您在当地农民市场上买到的美味和胡椒味的有机婴儿小球显然/希望不含肉,但它可能是由鸡粪和牛骨头制成的,因此是一种动物产品。

鱼菜共生,水耕法'鉴于越来越多的表亲,例如这些微绿是大量罗非鱼粪便的产物,因此,它的表亲越来越受欢迎,因此,绝不会被大多数人认为是素食主义者。机会是你'再吃罗非鱼。 (有关素食有机农业的更多信息,请查看 这块 由萨米(Sami)打造为姐妹网站Treehugger。)

尽管大都市农场作为水耕技术,依靠液态营养物而不是土壤,但仍避免使用动物来源的投入物以及化学农药和除草剂。

代替农药的大都会农场(Metropolis Farms)将占地一英亩的蔬菜就绪地产上的沙堆整齐地挤入36平方英尺的生长塔中,每个塔可容纳12万株植物,该植物将食肉植物引入了生长环境。这些具有战略意义的“终结者植物”消除了进入农场的任何讨厌的无脊椎动物。

大都会农场由前华尔街银行家杰克·格里芬(Jack Griffin)和曾经的盆栽种植者李·温格勒(Lee Weingrad)于2015年1月成立,分别担任总裁和运营副总裁。谈论一对奇怪的夫妻。约翰·保罗·拉莫斯(John Paul Ramos)完善了作为销售员和内部厨师的核心团队。

尽管已经满1岁了,但直到过去几周才真正开始费城(至少是费城媒体)进入了南水区二楼改变游戏规则的室内农场街头仓库。最近的注意力泛滥,真是太好了……这些家伙正在忙些什么。

事情就是这样:尽管Metropolis Farms的根源非常广泛,但它是一家希望扩展的初创公司。不一定要扩大平方英尺面积,而是要看到其“超高效,对环境负责并具有商业可扩展性”的Revolution Vertical Farming 技术在其他空间狭小的城市地区得到采用和实施;不可避免地要从数百英里以外的地方用卡车运进新鲜蔬菜和草药的区域;越来越多的地区面临着真正的威胁 食物短缺.

实际上,Metropolis Farms在很大程度上避开了更大,更好的精神,而是强调保持小而分散。通过散布而不是依靠大型集中式枢纽,农产品不必走近一圈就可以在消费者的沙拉碗中收卷。 大都会农场本身在一个小时的半径内向餐厅和杂货商提供新鲜的收获。

阅读Metropolis Farms网站:

与其专注于创建世界上最大的垂直农场(炒作)。我们的重点是创建世界上最高效,最具成本效益的并因此具有生产力的本地农场。似乎每隔几个月,媒体就会宣布另一个提议'世界上最大的垂直农场。'迄今为止,这些项目还没有一个兑现过诺言。我们的技术以最低的成本生产出最多的食物,既节省了资金和运营费用,又保持了最高的口味和营养价值。我们的目标是在全国范围内发展农场和农民。

可以肯定的是令人钦佩的愿景。同样有趣的是 现任标题持有人 据我所知,“世界上最大的垂直农场”位于新泽西州纽瓦克不到90英里远。

"大型垂直农场与大型农业存在相同的问题。我们希望成为最大的农场网络,”格里芬在12月对Philly.com解释说。 “我们的愿景是建立一个与社区居民合作的本地农场网络。我们也想种植农民。我们想带回工匠农民。”

关于Metropolis Farm前所未有的二楼位置,如上所述,这也是商业垂直农场的第一个位置:"房东对我们有信心,可以让我们在他的头上放几千磅的水,证明它不会't leak," Griffin tells 新闻作品. "这使得其他人可以尝试。通过展示它来证明它与谈论它是不同的。"

还有更多 Philly.com 及以上 技术费城,该公司最近在这家位于费城南部的初创公司上发表了重要文章,该公司旨在彻底改变农场新鲜食品在城市中的种植和分配方式。

关于这一点,Metropolis Farms团队希望在费城开设第二家工厂,专门用于种植和收获与其惠特曼旗舰农场不同的农作物。格里芬公司还在努力将针对纽约,巴尔的摩和华盛顿特区的办公地点的提议带到广为人知的桌子上。