用剩菜做个可爱的咸蛋art

更新于2018年10月11日
咸蛋art

唐'不要让那些食物残渣和剩菜在冰箱中凋谢!

使用从冰箱中觅食的零碎碎片来创造新事物确实是一种乐趣。您昨晚是否发现了一些土豆泥'晚餐或已经准备好的洋葱'不需要将所有或最后一个橄榄放入罐子中,为它们制作一个可口的家可能是帮助消除厨房食物浪费的好工具。如果没有别的,从新的潜力考虑时,它会给其他无关紧要的花样。您再也不会怀疑您是否应该A)吃掉最后几口玉米或B)将它们放在冰箱中或C)嗯,只是扔掉它们。

我通常在制作素食汉堡,汤和素食炖汤时使用这些剩余的零食。有时他们会进入意大利面或烤面包或色拉盘中。一年感恩节'剩下的蔬菜,然后把它们扔进乡村的乳蛋饼中……但直到我读到有关糕点厨师纳塔莎·皮科维奇的文章时,我才完全忘记了这一点。 Pickowicz用前一天晚上剩下的食材制作美味的蛋art,供她工作的NYC餐厅在早上的员工用餐。 Tajal Rao写道:“将这些东西和点点滴滴都塞入一层布里斯托奶酪中,这样产生的作品是自发的但是故意的”。 纽约时报。 Pickowicz告诉Rao:“我一直在认真思考他们的烹饪方式。” “我正在考虑创建层,因此当您咬进去时,您正在从嫩面团过渡到身体和结构。”

根据Rao的说法,该方法类似于以下内容:

从冷的布里干酪开始,然后从那里开始:涂上一层薄薄的奶酪,例如意大利乳清干酪或马斯卡彭奶酪,然后用柠檬皮,盐和胡椒调味。现在移到较厚的煮熟的蔬菜层上,例如花椰菜,土豆,韭菜或南瓜,并用橄榄油,盐和胡椒调味。用奶酪块填补蔬菜中的空隙。当蛋art从烤箱中出来时,可以考虑放些香草,浅色的沙拉叶甚至是几个煎鸡蛋。

制作布里布里奶酪-这是一种法国咸味的简单硬皮,听起来有些复杂,因为它'的名称为法文-有关方法的详细信息,您可以在此处查看食谱 纽约时报。您还可以(略微)提高创意信念,并尝试使用您最喜欢的咸皮配方。凭直觉,清理冰箱,让剩菜成为节目的明星。它's easy, it'很有趣,它减少了食物浪费和成本,最重要的是,它's delicious.