为什么实验室生长的肉不是素食主义者

实验室生长的肉不是灵丹妙药,也不是无残忍的

检查肉样品的研究员特写镜头在实验室

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2013年8月5日,荷兰科学家马克邮政呈现世界'S第一个在新闻发布会上的实验室生长的汉堡,他用两种食物批评者分享了帕蒂。虽然美食家发现了缺乏的风味,但帖子表示,练习的目的是表明它可以完成;味道可能会改善。

实验室生长的肉类可能似乎是弗兰肯食品噩梦,以及解决方案 动物权益 与肉食的环境问题。虽然一些动物保护组织鼓掌了这个想法,但在实验室中生长的肉永远不会被称为 素食主义者 ,仍然是环保的,不会是无残酷的。

实验室生长的肉含有动物产品

虽然受影响的动物数量大大减少,但实验室生长的肉类仍然需要使用动物。当科学家创造第一个实验室生长的肉时,他们开始了 来自活猪的肌肉细胞。然而,细胞培养和组织培养通常不会永远活和繁殖。在持续的基础上批量生产实验室生长的肉类,科学家们需要持续的活猪,奶牛,鸡和其他动物来服用细胞。

根据电报, "教授帖子表示,最有效的进程向前涉及屠宰。他说:'最终,我的愿景是,您在世界上有一股有限的捐助生动物,您可以保留库存,并且您从那里获得您的细胞。'"

此外,这些早期的实验涉及将细胞生长在其他动物产品的肉汤中,这意味着使用动物,并且可能杀死以产生肉汤。这种肉汤是组织培养的食物,细胞生长的基质或两者。虽然未指定使用的动物产品类型,但如果组织培养在动物产品中生长,则产品不能称为素食。

后来,电报报告称猪干细胞生长"使用从马胎儿中取出的血清,"虽然目前尚不清楚该血清是否与早期实验中使用的动物产品的肉汤相同。

邮政'最终实验涉及从两个有机凸起的小牛和种植的肩部肌肉细胞"在肉汤中含有重要的营养成分和牛胎儿的血清。"

It'仍被认为是浪费的

科学家希望实验室生长的肉类将 减少温室气体排放,但是,即使细胞在素食介质中生长,实验室中的动物细胞仍然是资源的浪费。传统的动物农业是浪费的,因为喂养谷物到动物,以便我们可以吃这些动物是资源的低效使用。需要10到16磅粒,以产生一磅 饲养牛肉 。同样,与直接喂养植物食品对人的饲喂植物食品相比,饲喂植物食物将是浪费的。

还需要能量“锻炼”肌肉组织,以产生类似于肉的纹理。

在实验室中生长肉可能比饲养牛肉更有效,因为只有所需的组织将被喂养并产生,但不能比喂养植物食品直接给人更有效。但是,芝加哥大学地球物理科学副教授Pamela Martin共同撰写了一篇关于植物饮食中肉类饮食的温室气体排放量增加的论文,以及实验室种植的肉类是否会产生问题比传统的肉更有效。 马丁说“这听起来像对我的能量密集型过程。”

据纽约时报报道帖子回答了一个关于素食主义者是否希望实验室生长的肉类的问题,"素食主义者应该保持素食主义者。对环境更好。 "

延续动物使用和痛苦

假设可以开发来自奶牛,猪和鸡的不朽细胞系,并且没有新的动物必须被杀死以产生某些类型的肉,使用动物来开发新型肉类仍然会继续。即使是今天,千年 传统动物农业 在我们身后,科学家们仍然试图培育新品种的动物生长更大,更快,其肉体具有一定的健康益处,或者患有某些抗病症。将来,如果实验室生长的肉成为商业上可行的产品,科学家将继续培育新品种的动物。它们将继续尝试从不同类型和物种的细胞进行实验,并且这些动物将被培育,保存,限制,在永无止境的搜索中使用和杀死,以获得更好的产品。

此外,因为目前的研究进入实验室生长的肉是使用动物,所以不能被称为 无残酷的  并购买产品将支持动物痛苦。

虽然实验室生长的肉可能会减少动物的痛苦,但重要的是要记住它不是素食主义者,而不是贪婪的,它'S仍然浪费,动物将遭受实验室生长的肉。