如何在预算中去素食主义者

健康,轻松,素食主义者和非素食者的食谱。 (照片:'预算上的素食')

我觉得自己的肉食已经满了圆圈 - 有点。当我的儿子年轻的时候,他们的父亲经常去上班,我做了无肉食,没有我的男孩甚至意识到它。晚上,我是完美的蔬菜,水果和健康谷物或土豆吃晚餐晚上,而孩子们则没有't miss the meat.

当他们早在青少年时期,他们的父亲和我分开时,晚餐就成为了肉沉重的舒适食物的时间。肉饼和鸡肉馅饼是让我年轻人来到桌子的食物中离婚后吃饭。

现在,我的儿子几乎是男人。他们仍然住在家里,但我们所有人都不经常聚集在餐桌周围。他们的兼职工作意味着他们的工作晚上。所以我发现自己很容易回到几十年前的无肉餐。但现在,我试着进一步走一步。一世'm致力于将素食餐添加到我为自己做饭的东西。一世'不成为素食主义者,但我'M肯定开放,为我的饮食添加了更多的植物,健康,更好的行星餐。

我很高兴接受了Liv Biermann的媒体副本's "Liv B's 预算素食主义者." It'是预算部分,加上承诺这些食谱是"effortless,"这真的引起了我的注意。廉价,轻松的烹饪,目前肯定会吸引。

'Liv B's Vegan on a Budget'

LIV B.'s book, 'Vegan on a Budget'
这本书通过甜点有112个早餐的食谱。 (照片:'Liv B's Vegan on a Budget'/Robert Rose Inc.)

这本书包含112个食谱,让您从早餐到晚餐甜点。 Youtube烹饪人格 LIV B. (Olivia Bieromann)谁拥有630,000多名订阅者的渠道,创造了一个素食主义者食谱'对于那些没有人的人来说非常接近'熟悉素食主义者烹饪。

食谱很简单,唐'T需要几个小时的厨房创造。最好的是,她使用的成分在大多数杂货店,虽然有足够的食谱来呼吁豆腐,素食奶酪或素食黄油,但也有许多食谱是因为缺乏更好的学期,自然是素食主义者 - 无需素食替代品。他们使用不仅在商店中找到的成分,而是非素食者可能已经手头的成分。

一个食谱脱颖而出的是装满奎奴亚藜和蔬菜和蘑菇的美味早餐碗,配上鳄梨和樱桃西红柿,并淋上一个自制的tahini酱,包括枫糖浆。我想它'枫糖浆使这是一件早餐项目,但它'非常适合快速,健康的午餐或晚餐。扁豆辣椒,充满了新鲜蔬菜和罐装西红柿,是另一种具有简单成分的食谱。

作为一个非素食主义者,我'm从这些食谱开始,谁知道,我最终会选择潜水一点,第一次购买豆腐,并尝试像Biermann这样的食谱'在烤肉酱中塞满了豆腐的皮塔饼口袋。

BBQ Tofu-stuffed pita口袋

BBQ Tofu-stuffed pita口袋
这些烧烤豆腐填充皮塔饼袋可以用完冰箱里的一些剩菜。 (照片:Brilynn Ferguson /'Liv B's Vegan on a Budget'/Robert Rose, Inc.)

服务4.
时间:20分钟

在食谱中,Biermann说,这个食谱诞生了"清洁 - 冰箱时刻。"我的经历是,有时候,那些时刻会导致令人惊讶的美味饭。 Bieromann发现这滴在一起的用餐是如此美好,她把它纳入了书中。

原料

  • 1汤匙(15毫升)橄榄油
  • 1/2杯(125毫升)切碎的白洋葱
  • 12盎司(375克)坚定的豆腐,压力和立方
  • 1/2杯(125毫升)素食烧烤酱
  • 2个中皮塔饼口袋,减半
  • 1/4杯(60毫升)素食主义者蛋黄酱
  • 2杯(500毫升)切碎的罗贝因生菜
  • 1个大胡萝卜,切碎
  • 1杯(250毫升)苜蓿芽或微绿色

方向

1.将大型煎锅加热超过中热30秒。加入油和洋葱并煮约5分钟,经常搅拌,直到半透明。将豆腐立方体添加3分钟,偶尔搅拌,直到开始棕色。

2.将热量降至中低。加入素食烧烤酱并搅拌结合。煮5分钟,经常搅拌,直到豆腐涂层,酱汁略微加厚。从热量中取出。

3.均匀地将素食主义者蛋黄酱,生菜,胡萝卜,豆芽和豆腐分成四个皮塔塔。立即服务。

酱汁中的豆腐可以存放在冰箱中的气密容器中长达四天。在服务前再次在微波炉中重新加热。在服务前单独存放其他成分并组装PITAS。