喝热可可的7大健康益处

2020年5月11日更新
This mug of 热 cocoa will warm your tummy and your hands — and that's just the start of the good it can do. 埃琳娜·曼宁宁/ Shutterstock

哦,那些聪明的玛雅人。当他们不忙开发书面语言,解密复杂的天文系统并抵制征服者时,他们碰巧发明了喝巧克力的方法。即使中美洲版本是冷饮辛辣饮料,我们仍然要感谢他们设想了一种可饮用的可可混合物,这种混合物以某种形式存在了数千年。

热可可的历史

直到16世纪西班牙探险家将巧克力带回欧洲后,甜味温和的the剂才被食用。的确,从16世纪到19世纪,热巧克力被视为一种特殊的饮料,并被当作药物。

多年来,可饮用的巧克力已被用于治疗疾病和不适。当巧克力在17世纪进入法国时,就使用了"与愤怒和不良情绪作斗争。”那不仅仅是法国人就是法国人;鉴于现代研究已经发现,巧克力可以降低感到极度恐惧的人体内压力激素的水平,因此,这确实是有见地的。

这就引出了一个问题:我们不断听到有关 巧克力的健康益处,是否同样适用于 热 cocoa 也一样事实证明,答案是肯定的。

a mug of 热 cocoa with cream and sprinkles
Try to avoid commercial instant 热 cocoa mixes — they'充满人造香料和成分。 来自日本京都的masatoshi_ [CC BY 2.0] / Wikimedia Commons

对健康的益处

研究继续向我们显示,抗氧化剂通常可以预防癌症,心脏病,与年龄有关的黄斑变性和衰老,因为它们可以对抗体内的自由基。所谓的新潮 超级食物 富含抗氧化剂-acai,枸杞,蓝莓和石榴已成为超级食品的宠儿。但是抗氧化剂也以令人惊讶的形式出现,例如在曾经被认为比健康食品更有害的车辆中,例如咖啡,红酒和巧克力。实际上,'巧克力,尤其是热可可形式发光的地区之一。这里's how.

1. According to a study conducted at 康奈尔大学, the antioxidant concentration in 热 cocoa is 几乎是红酒的两倍。可可'其浓度比绿茶高2至3倍,比红茶高4至5倍。

2.康奈尔大学研究的负责人李昌勇教授补充说"hot" in "hot chocolate"也很重要当它释放更多的抗氧化剂's heated up.

3.一杯热可可含有611毫克的酚类化合物没食子酸当量(GAE)和564毫克的类黄酮表儿茶素当量(ECE)。抗氧化剂没食子酸用于治疗内部出血,白蛋白尿(尿液中存在白蛋白,这可能表明肾脏疾病)和糖尿病。

4.尽管普通的巧克力棒具有很强的抗氧化活性,但由于存在饱和脂肪,其健康益处可能会被抵消-与标准巧克力棒中的8克脂肪相比,可可粉每份脂肪通常少得多。

内部看可可树's seeds
可可树'的种子,可可豆,用于制作巧克力酒,可可固体,可可脂和巧克力。 美国农业部ARS的基思·韦勒[公共领域] / Wikimedia Commons

5.的 类黄酮 help your body process nitric oxide, which is why 热 cocoa can improve blood flow, help lower your blood pressure and improve heart health.

6. The 类黄酮 in 热 chocolate also help prevent platelets in your blood from mingling together and forming clots.

7.根据美国科学促进协会的说法,喝热巧克力也可以帮助您改善思维。类黄酮增加了大脑的血流量和氧气。由于痴呆症是由流向大脑的血液减少引起的,因此研究人员认为可以用可可粉治疗。

现在是棘手的部分。商业速溶热可可混合物通常更多地是一种人工怪兽,可能根除可可提供的任何商品。例如,最受欢迎的混合物之一将可可列为成分清单的第五位,仅次于糖,玉米糖浆和多种植物油的较高成分。