喝了酸奶？唐't Throw It Out!

酸牛奶不一定不好，除非它'超巴氏灭菌。仍然可能有一些方法可以很好地利用它。

如果您在喝牛奶之前先将一些变酸的东西放在冰箱里变酸了，请不要将其倒入下水道。可能有某种方法可以挽救它。

但是请记住，在超市出售的超巴氏杀菌牛奶和原奶是完全不同的东西。前者本质上是一种死产物，没有活细菌。当它变坏时，它会腐烂，应该扔掉，除非您能及早发现它。后者变成了“凝乳”，它是增稠的酸牛奶，仍然非常有用。

历史上，克拉伯被用作膨松剂。它与小苏打一起生产蓬松的速食面包和蛋糕，但是一旦发明了发酵粉，就不再需要它了（通过 草原宅基地）。

我只能得到有机巴氏杀菌牛奶，这意味着我无法享受到原料牛奶的多功能性；但我仍然用一袋酸牛奶（是的，我住在加拿大，那里 牛奶总是袋装出售！）刚刚关闭时但是，一旦分离并开始发臭，就不再需要它了。

以下是一些可以充分利用酸奶的方法：

烘培

酸奶是酪乳，酸奶或酸奶油的良好替代品。有些食谱甚至要求“酸牛奶”，这要求您在牛奶中加一勺醋。制作薄煎饼，华夫饼，饼干，装满水果的倒置蛋糕或 我的简姨妈's best-ever scones.

烹饪

将少量酸牛奶添加到奶油味，干酪味浓稠的菜肴中，例如砂锅菜，海鲜炖煮的食物或土豆烘烤。请注意确保酸味不会过分。

在烹饪之前，先将其浸泡在酸牛奶中，使肉如鸡肉或鱼肉变嫩。您也可以将腌泡汁混合在一起，就像将酪乳用于鸡肉一样。

将谷物（例如小麦粒，大麦和法鲁）浸泡在酸牛奶中。

奶酪制作

这是来自以下地区的老式奶酪的食谱 自给自足的英亩博客。您只需要四种成分和一些粗棉布即可制成非常丰富的奶酪。

皮肤护理

叫做“乳酸面部护理”。在您的皮肤上摩擦酸牛奶（或酸奶油或酸奶）将使其更加光滑，紧致和轻盈。一些皮肤白皙的人说，如果不久之后进入阳光，在皮肤上擦乳清有助于晒黑。 （我必须尝试一下并报告，因为对于我的红发肤色而言，晒黑几乎是不可能的。）

在浴缸中加入一杯酸牛奶，以使皮肤更加光滑。如果气味强烈，您可能还需要一些精油。

园艺

用水稀释酸牛奶，倒在花园床上，以增加钙含量。应该对番茄植物特别有用。

使用橡皮泥

如果您有生鲜的牛奶，可以将其凝乳用作乳清干酪状的奶酪，代替酸奶油或沙拉酱，具体取决于质地。

宠物食品

将酸牛奶混合到母鸡，猪，狗和猫的饲料中，或添加到一批自制的烘烤食品中。

工艺项目

酪蛋白塑料是孩子们会喜欢的一种有趣的科学实验型手工艺品。这是 指示 在家里重新制作这种不寻常的塑料。

在将来

您可以通过以下方式提前避免牛奶变质 做酸奶 如果冰箱中的牛奶过多，无法使用。它非常容易，质地比酸奶要好，而且便宜得多。你不'尽管有食谱说明，但仍不需要酸奶制造商。倒入玻璃瓶中，用毛巾包好，然后在烤箱中打开灯过夜。冷藏以结实。

牛奶也能很好地冷冻，特别是如果采用加拿大式塑料袋包装。放入冰箱中，然后根据需要在冰箱中除霜过夜。