这个家庭每周都有例行公事,将在家做饭和外出就餐结合在一起

更新于2019年3月28日
©Kate Z. –这是一道最喜欢的餐点,自制鹰嘴豆泥配上烤的西葫芦,羽衣甘蓝,石榴籽和羊乳酪。 Kate Z. –这是一道最喜欢的餐点,自制鹰嘴豆泥配上烤的西葫芦,羽衣甘蓝,石榴籽和羊乳酪。

我们最新的'如何养家糊口'该系列还介绍了如何说服6岁儿童食用美食的一些重要技巧。

欢迎使用TreeHugger的最新文章's series, "如何养家糊口."每周,我们都会与另一个人讨论他们如何应对不断进食自己和其他家庭成员的挑战。我们从内部了解了他们如何进行杂货店,进餐计划和食物准备,以使其顺利进行。

父母非常努力地养活自己的孩子和自己,要在餐桌上摆上健康的饭菜,避免在杂货店里发大财,并使其适应繁忙的工作和学校日程。它'这是一项值得称赞的壮举,这比往常要多,这就是为什么我们要强调它,并希望在此过程中从中学到东西。本周,我们与热爱美食的凯特(Kate)进行了交谈,她特别教她的女儿欣赏它。

名称: 凯特(45),亚当(45)和女儿(6岁和四分之三!)

位置: 德克萨斯州奥斯丁

就业机会:父母双方全职工作,凯特每周三天在家工作。

每周食物预算: US$250

孩子品尝橄榄

©Kate Z. –吃面包,橄榄和橄榄油作为点心

1.什么'您家中最喜欢的食物还是通常准备的食物?

烤鸡肉配烤蔬菜(最爱包括羽衣甘蓝,球芽甘蓝,地瓜)

2.您如何描述饮食?

季节性和杂食性。注重本地化,倾向于素食主义者。

3.您多久购物一次?

我每周在一家大型商店购物,通常一周内必须多逛几次。

4.您的杂货店购物常规如何?

我遇到了一个循环,在那儿我打了Whole Foods,好市多,HEB(当地超市连锁店),Trader Joe's,然后回家。不过,我最喜欢的是中央市场,即HEB'foodie'超级市场。我去哪家超级市场取决于那周的工作。菜单上还有一些当地的拉丁,亚洲和地中海/中东小商店。在好市多(Costco),我们大量购买了许多水果和蔬菜(我爱我可以在春季和夏季在那里买到有机浆果,在秋天可以买到有机苹果),因为我们吃了很多,而且那里便宜。

自制Chilaquiles

©Kate Z. – Chilaquiles配以水煮的鸡肉,羽衣甘蓝和西葫芦,是我的新宠之一:腌制红洋葱。我把它们放在一切上!

5.您有用餐计划吗?

是!!我通常在星期五晚上计划。我有一个规划板,菜单的一侧有一部分,列表的另一侧有一部分,所以我可以随身带清单去超市。然后,我通常根据商店中的位置来重新组织列表。我可以在脑海中想象中央市场,因此我根据布局来设置清单:农产品,肉/海鲜,葡萄酒,乳制品,面包,奶酪,然后是过道和散装。我从过道买的东西不多,但是有一些基本知识。我喜欢散装部分!我大量购买面粉,谷物,坚果和香料。

我有大量的食谱集,使用大的装订夹从杂志中收集食谱,并将食谱保存在手机中。我通常会因某些事情而受到启发,并倾向于有一个主题,尽管有时我只是拿起食谱和活页夹,坐下来弄清楚自己想做什么。现在春天在得克萨斯州,我只想做新鲜蔬菜!

6.您每天花多少时间做饭?

在星期天,我做的事要花费更多的时间,但是在一周中,我通常会尝试花费少于一小时的时间。最近,我的女儿一直在请求帮助,这是我想要的!她喜欢切蔬菜,但是她的热情通常意味着蔬菜在厨房里飞来飞去!我有孩子友善的刀,不是那么锋利,所以我'我不得不在厨房里放下我的完美主义,但是让她参与是值得的。她也喜欢帮助我烘烤。最近,我从迈耶(Meyer)柠檬树上制成柠檬凝乳,我还做了一些朋友做的姜干,所以我们做了姜饼(作为凝乳的媒介!),她是一个很好的帮手,甚至在完成时撒上一点点装饰。

切碎的孩子

©Kate Z. –帮助切碎成分

7.您如何处理剩菜?

我们喜欢剩菜!我仅使用玻璃容器来存储剩菜,而且有各种尺寸,包括一些大的。我倾向于做会留下很多剩菜的东西。亚当喜欢在工作中吃剩饭吃午餐。

8.您每周在家做几顿晚餐还是外出吃饭还是外卖?

我每周做三次饭。星期日,我做了一些更复杂的事情或需要很长时间的事情。星期一和星期二,我在家工作,因此我可以在工作日结束后立即开始烹饪,或者在早上设置慢炖锅。周三和周四,我去办公室,等一下回家。我们晚上吃剩菜,第二天晚上吃大沙拉。

我六岁的男孩不喜欢沙拉,但我给她沙拉的成分。每年的这个时候,我们从花园里种莴苣(她帮她种了),她会吃那些叶子的(她也喜欢生菠菜的叶子),我通常会在里面放坚果和水果或蔬菜,这样她就会得到那些。

我们周五晚上的仪式是家庭聚餐。我们有几个最爱:一些当地的披萨店,中国菜,中东菜。有时我们尝试一家新餐厅,那里提供欢乐时光菜单。星期六是'Baby Daddy Days'(在她还是婴儿的时候就成立了,所以我们保留了这个名字),他们在一起度过了整整一天,而我自己也有一天。通常这是我长期购物后进行杂货购物的时候。我在星期六晚上要烧烤的东西,通常是草食牛排或野生鲑鱼以及蔬菜烧烤(冬天我们烤蔬菜时除外)。这些是我们的最爱,但是如果Central Market的肉贩/鱼贩有特别的菜,我可能会喜欢,特别是当季节的时候。

蔬菜鸡

©Kate Z. –鸡肉Piccata,配以我们的迈耶柠檬(今年我们的树种很丰收)和布鲁塞尔芽菜沙拉配核桃仁。

9.养活自己和家人最大的挑战是什么?

让我六岁的孩子吃掉它!她必须尝试至少咬一口。我想让她了解不同的口味,但我知道她不会喜欢所有事物(或最近的大多数事物!)。我和亚当几乎会吃任何东西,我想创造一个让她对食物充满好奇的环境。通常,她会吃一顿便当盒式的晚餐,其中包括我们所拥有的一切(除非她喜欢我们所拥有的,那也就是她的整个盘子),而其他则由不同的水果,橄榄(卡拉马塔和绿色)组成,生蔬菜。有时候她'会吃些红薯饼干或坚果(她最喜欢的是开心果)。

我希望她会喜欢冒险。我看到朋友的孩子们在他们面前吃所有东西,包括沙拉,但我没有对她说什么,因为我不想围绕食物提出问题。因此,唯一的规则是她必须尝试一下盘子上的东西。唯一的例外是当我做些辣的时候。她可以吃些辣,但如果我们想要辣的话,我会用橄榄油和帕尔玛干酪给她做些意大利面。但总的来说,我不会单独给她做饭。

有时我只是累了,不想做饭,所以我们会做些简单的事情,否则亚当会烧烤。全职工作,然后全职妈妈辛苦了。尤其是在春天到来之前的冬天快要结束的时候,我已经厌倦了季节性选择。生活在炎热的地方,夏天可能是一个挑战。农民'市场通常在夏天没有太多供应,而且很难安装炉子或烤箱。

10.您还想添加其他信息吗?

她2-3岁时,我的新年决定是煮来自50个国家/地区的食物。我既要挑战自己,又要让她接触许多不同种类的食物。我在周年纪念日10月2日结束,并做了葡萄牙美食(我们在那里度蜜月)。我用橙烤羽衣甘蓝制成鸭烩饭,然后 糊糊的纳塔 (小蛋c)。她吃了三碗意大利调味饭!

糊糊的纳塔

©凯特·Z –蛋c

这是一个有趣的挑战,但同时也迫使我克服了对烹饪某些方面的恐惧,例如在意大利面制作意大利面或在亚洲市场购物。而且,我喜欢通过食物看到多少不同的文化。每天晚上,我们从另一个国家/地区进餐,我们都会将其变成一个游戏,其中包括她,学习一两个单词并谈论该国家,通常是该国生活的动物种类。我还带她去购物,她的好奇心帮助了我。当我带她去中国大超市时,她真开心!通过她的眼睛看到它,而不被40种不同的酱油吓倒了,这是一个很好的提醒!

我30岁的时候在意大利住了一年,这改变了我做饭和饮食的方式。他们在当地就餐,并且非常在意食材。还强调要享受美食,而不是跑步奔波,并在用餐时与您关心的人在一起。准备饭菜表明您对所喂养的人们的爱,然后在吃东西的时候就尊重他们。我们每天晚上一起坐在桌旁吃晚饭,我们点燃蜡烛,并祝福她在学校里学到的东西:"为我们提供所有食物的地球,使它变得成熟和良好的阳光,最亲爱的地球和最亲爱的阳光,我们感谢您所做的一切。 Buenprovcho!"吹灭蜡烛它为我们的用餐定下了基调。

We'd很高兴收到您的来信!请与您取得联系'd想回答关于您家庭的同样问题'备饭和购物的习惯。即使你不'不会觉得你们都在一起,'s OK. We'努力了解不同的家庭以及每个人的生活如何养活自己。 给我们发信息 在Instagram上。有关本系列的更多故事,请参见 如何养家糊口.