11种极致冰淇淋口味

更新于2019年7月19日
这么多的口味,那么少的时间。 库存/库存

美国人吃冰淇淋的数量超过世界上任何人,每年平均每人消费48品脱。尽管我们吃的冰淇淋最多,但是冷冻甜食的历史比我们的国家悠久。实际上,它可以一直追溯到唐朝(公元618年至907年)。

唐朝的皇帝是 思想 成为第一个吃“冷冻牛奶状甜点”的人。然而,这种牛奶是用牛,山羊或水牛乳制成的,再将其与面粉和樟脑混合,然后冷冻。快进到17世纪,那不勒斯的西班牙总督工作的安东尼奥·拉蒂尼(Antonio Latini)创造了一种牛奶基冰糕,大多数烹饪史学家认为这是第一种“官方”冰淇淋。

尽管西方世界的冰淇淋历史上大部分都充满了香草,巧克力和水果,但似乎我们似乎'重生到最早的化身。尽管尚未在任何工匠会场菜单上出现过美味的水牛牛奶和樟脑冰淇淋(但),但实际上我们变得更加奇怪了。

欢迎来到极限冰淇淋的世界,在这里避免香草,最稀奇古怪的风味至高无上。

1.鹅肝

尽管位于加利福尼亚州旧金山的手工冰淇淋店Humphry Slocombe可能以其最受欢迎的招牌风味而闻名,但Secret Breakfast(一种NSFW的波旁威士忌和玉米片的混合物,波旁威士忌太多,以至于无法完全凝固)不缺乏甚至更野生的口味可供选择。 Humphry Slocombe摆脱了培根的潮流,推出了非常受欢迎的Boccalone Prosciutto风味,甚至还有用鹅肝制成的风味。因为当奶油,糖和蛋黄还不够时,为什么不从肥禽身上添加一些肝脏呢?

2.巧克力包裹的蝉

当生活给你蝉(很多蝉)时,就制作冰淇淋!密苏里州哥伦比亚的Sparky's自制冰淇淋就是这样的想法。员工从后院收集了大虫子,取下了机翼,然后将它们浸入红糖和牛奶巧克力中, 珍妮·赛斯奎伊 只有少量蜜饯昆虫才能带给冰淇淋。客户喜欢它;公共卫生官员?没那么多。

3.谷物奶

David Chang的Momofuku帝国在纽约的甜点和糕点分店, 桃福牛奶吧,以其精美的蛋糕和无礼的甜点而闻名。在最受欢迎的冰淇淋中,有一种“谷物牛奶”软质食品,其口感类似于...谷物牛奶。有了玉米片和糖的暗示,每个人都知道谷物消失之后剩下的牛奶还是早餐中最好的部分。

4.切达干酪

乔恩·斯奈德(Jon Snyder)的最新“宝贝”,他于1989年出售了成功的Ciao Bella Gelato公司, 吉拉托实验室 (被称为“实验室”)生产少量的高端冰淇淋,并为厨师和餐饮业者提供与公司合作定制菜单风味的机会。曼哈顿下东区的咖啡厅每天轮流提供48种口味,包括龙蒿粉胡椒,鳄梨,罗勒和胡桃南瓜等独特的选择。但是,切达奶酪冰淇淋才是蛋糕–还是馅饼?因为如果您曾经在苹果派(或梨派)上吃过切达干酪,那么您可能会同意切达干酪冰淇淋可能是有史以来最好的发明。

5.芥末

芥末和筷子
这是真正的芥末吗?如果您是在商店购买的,也许不是。 Kungverylucky /快门

圣代和锥 在纽约市,自制冰淇淋的所在地从传统的冰淇淋到um的异国冰淇淋(至少对于西方口味而言)。芋头,鳄梨,黑芝麻和玉米都脱颖而出。但是辣芥末可能是其中最不寻常的一种。不包括生鱼。

6.披萨

折腾着最奇怪的味道 最高& Mina's 纽约皇后区的自制冰淇淋。熏鲑鱼味-是的,烟熏鲑鱼色冰淇淋-像啤酒味一样引起了广泛关注。但是对于所有的不一致,必须将奖品授予他们的比萨冰淇淋。它由蛋黄基组成,并以大蒜,牛至,奶酪和西红柿调味;晚餐和甜点合而为一。

7.培根和橄榄

尽管培根躁狂症拒绝死亡,但基本的培根冰淇淋似乎并不过分。在这一点上甚至可以认为它是“正常”的。但是,出于某些原因,华盛顿特区的CreamCycle培根冰淇淋三明治脱颖而出。首先,公司通过踏板兜售其产品。配备冰柜的自行车在城市中巡游,这使冰淇淋车焕然一新。其次,味道奇特古怪:Banana Java Habanero将香蕉habanero冰淇淋与咖啡曲奇混合在一起,而Corn Maple将玉米冰淇淋与枫木玉米面包曲奇包裹在一起。对于培根和橄榄,培根饼干将夹有培根碎的橄榄油冰淇淋夹在中间。

8.鬼胡椒

当您跳伞或蹦极时签署豁免书,但要订购冰淇淋蛋筒吗?如果您要订购的幽灵胡椒冰淇淋,答案是“是”。 冰淇淋店 在特拉华州里霍博斯。这种让人大吃一惊的甜点始于该公司的辛辣蝎子Sting冰淇淋(上面放有真正的蝎子),还添加了各种致命的辣酱,以及一些新鲜的Ghost Pepper麦芽糊。幽灵胡椒也被称为布特·乔洛基亚(Bhut Jolokia),在2007年被吉尼斯世界纪录评为世界上最热的胡椒,并已在印度被武器化以用于手榴弹。舔风险自担。

9.墨鱼鱿鱼墨

尽管洛杉矶甜品店Ramekin通常是更具可预测性的风味之地,但众所周知,它们经常会突破常规。其中一个时期是,当他们最近展示了一系列美味的冰淇淋时,其中包括带有柠檬皮的帕尔玛冰淇淋,脱水的橄榄,浸有墨西哥辣椒的Chipotle橄榄油,撒满粉红色细香葱花的曼萨尼亚雪利酒,并撒上花朵。甚至更前卫的是:龙舌兰鱿鱼墨冰淇淋配以红色的鱼卵,百香果和注入了苦洋蓟开胃酒Cynar的咖啡。干杯?

10.啤酒和酒吧坚果

beer and 螺母
这看起来像是冰淇淋的灵感来源吗? 演讲/快门

从为我们带来RX流感冰糕的公司-混合了蜂蜜,生姜,橙汁和柠檬汁,波旁威士忌和卡宴辣椒-,它又提供了一种冷冻疗法来治愈让您不适的产品:Yazoo Sue和Rosemary Bar Nuts冰淇淋。对于这种古怪的调料, 耶尼'灿烂的冰淇淋 首先是樱桃木熏制的搬运工啤酒(纳什维尔制'的Yazoo Brewing Company)并添加了咸味"bar nuts"由花生,山核桃和杏仁撒上迷迭香,红糖和辣椒组成。人们几乎可以听到自动点唱机在后台播放。

11.蛋黄酱

很少有调味品像蛋黄酱一样受到同样的爱和re。对于那些喜欢梅奥的爱好者来说, ICE工匠冰淇淋 在苏格兰的福尔柯克(Falkirk),供应瓢蛋黄酱冰淇淋。专柜在他们的Instagram页面上发布了一张照片,揭示了这种新发明的混合物,很多人对此表示厌恶和恐惧。但是,一位用户确实指出,蛋黄酱可能只会使冰淇淋变得更奶油-类似于在蛋糕面糊中添加蛋黄酱使其变得更加湿润。