吃海胆以拯救海洋

©urchinomics - 一种富含消费的核素。 尿精 - 一种肥胖消费的核素

这些多刺的小动物是绝望的人口控制需求,我们的寿司习惯可以有所帮助。

'多吃海鲜以拯救海洋'这些天不是一条消息,但是当谈到一个特定的物种时,它可能只是工作。由于过度捕捞,温暖的水域,污染或海啸,海胆是令人惊叹的饥渴的生物,当他们的自然捕食者消失时,蹂躏海藻森林。一旦海带森林被消耗,乌斯宾才饿死,但仍然活着多年来,他们的贝壳空虚,不吸引到掠夺者,但仍然预防海带'S再生。所结果的'urchin barrens'基本上是水下的沙漠,没有什么影响,没有其他鱼类可以活着。

进入一个叫做的创新公司 鲁宾组织。它收集了这些空的但活核,并将其迁移到基于陆地'ranch', where they'喂养由日本kombu(也从海带的特殊配制的饲料中取出,取自过多或可持续养殖的地方)。进料是100%天然和植物为基础,没有玉米,大豆,抗生素,生长激素或饲料炸弹。根据条件,核素在4-10周内肥胖,然后收获人类消费。更令人印象深刻的是,将花核所需要的饲料 - 仅为0.4公斤生产1千克ROE。将其与生产1公斤农养蓝鳍金枪鱼或6公斤的牛肉需要28公斤的饲料。

潜水员收集核心

©urchinomics.

核素獐鹿,被称为'uni'在日语中,在寿司爱好者中受欢迎。尿精描述了它"黄油,甜味和多味的味道,浓郁的金色一致性。较温暖的鱼子酱的鉴赏家会发现强烈的相似性。" BonAppétit. 命名为A. 顶级食品趋势 in 2018, saying it'S从被收购的味道上到处都是。味道受核素吃的影响,这就是为什么血管中的尿素组织在饲料中选择了日本kombu,以最大限度地提高所需的"umami" taste.

它只需要两个海上米的海底陆上陆上荒漠化(加利福尼亚州的许多地方,日本和挪威有20+每平方米的核心;但是一旦删除了海带森林就可以迅速再生。在三个月内,森林将以其所有碳封闭益处返回,"基本上与溶解在海洋中的大气碳基本上结合,使其进入叶片,茎和保持型,使海带牢固地扎根于海底。"捕食性物种,如螃蟹,鱼和海獭,将返回和吃尿道和幼虫,帮助保持群体的控制。他们的存在抑制了更多的核心从深水中升到海藻林中。

在坦克的核心

©urchinomics.

鲁宾组织表示,它可以在传统上提供一致性,传统上,已经充满了未知数。"完美的野生狼人,苦涩和变色的血管,空贫瘠的血管和仔细牧场血管都看起来更加或更轻,并使买家和卖家概要难以达到价格的质量和数量是一个大的猜谜游戏。"相比之下,牧场血管具有可靠的颜色,味道,一致性和收获量。

这听起来像是一个双赢的局面,看起来很有趣 鲁宾组织'雄心勃勃的项目偿还。