木炭食品潮流危险吗?

那不是黑巧克力。它是冰淇淋,用活性炭。 (照片:Oleksandra Naumenko / Shutterstock)

黑色是新的彩虹,至少在食物趋势中。黑色冰淇淋,黑色甲片,黑面团,黑饮料,黑色羊角面包......他们're the foodie'最新的Instagram Darling。那种色调如何结束食物?有时,鱿鱼墨水做了这项工作,但活化的木炭粉是一种越来越流行的彩色食物黑色的方式,就像在这个冰淇淋配方一样。

什么是活性炭?

活性炭粉是制造物质,"用氧气处理的慢慢烧木头或椰子壳,一种使其具有高度多孔的过程,使其吸附(即,与...相反 吸收)来自气体或液体的疏水性毒素和气味高达1,000倍的重量,"根据有机生命。

活性炭粉
活性炭粉用于食品和美容产品。 (照片:akvals / shuttertock)

传统上,活化的木炭已被用于药用目的,特别是帮助治疗某些类型的中毒或药物过量。 Webmd. says it'S还用于在妊娠期间治疗胆汁淤积,防止气体,减少高胆固醇并防止宿醉 - 尽管对这些用途没有证明活性炭的有效性,但研究有限。

活化的木炭也用于漂白牙齿,解毒身体和它'放入面部面具,避免污垢和油,虽然在那里'比这些用途有效的科学证据,更加轶事证据。

例如,最近发表的一项研究 英国牙科杂志 发现,炭的牙膏声称漂白的牙齿是一个"marketing gimmick."相反,基于木炭的产品实际上可以增加蛀牙和染色的风险, 报告英国广播公司.

活化木炭的危险

牙刷上的木炭
研究人员称木炭牙膏是一个'marketing gimmick.'. (照片:Marc Bruxelle / Shutterstock)

在大多数情况下,用黑色木炭制成的偶尔享受少量的少量无害,但在某些情况下,物质涉及一些风险,特别是如果经常摄取。 WebMD表示,当口腔拍摄时,活性炭会导致黑粪,黑舌,呕吐或腹泻或便秘。在严重的情况下,它可能导致胃肠道堵塞。

然而,令人担忧的是激活的木炭如何与药物相互作用。如果您的话,应不会消耗活性炭'再服用用于便秘的药物。它还可以降低有效性或防止吸收乙酰氨基酚,高辛,茶碱,三环抗抑郁药和避孕药等药物的吸收。如果你'在使用激活的木炭之前,请在任何这些药物中检查您的医生。

由于这些担忧,纽约市的卫生部开始发行"commissioners orders"2016年,讲述餐馆停止使用食物和饮料中的活性炭。该部门的发言人 告诉食者 that it'遵循美国食品和药物管理局(FDA)规则。然而,FDA表示,目前没有对活性炭作为食物或颜色添加剂的调节。

健康问题仍然有点朦胧,但足以导致许多餐馆回来流行的趋势。