小型奶牛场注定要失败吗?

2020年2月14日更新
随着有机产品成为大生意,小农场遭受了损失。 (照片:symbiot / Shutterstock)

我刚读完一篇 美食家 这让我很难过。感到内和生气。有点害怕。在拥有奶牛场的同一个家族的144年和六代人之后,Borland家族拍卖了所有东西。一家人六十多岁就看不到债务了,谁能责怪他们呢?佛蒙特州家庭农场是今年第33家停止在新英格兰小州运营的农场。

为什么对一个我从未见过的家庭拥有的小农场产生如此多的情绪?首先,作者 巴里·埃斯塔布鲁克,做得很好。他亲自参加了拍卖会,并带动了他的读者和他的作品。不仅如此。事实上,我不超过一两天就不会读到我们的小型奶农或有机小农所面临的问题。问题是巨大的。我担心,在这些农民被珍视了十年之后,他们可能在接下来的十年中几乎全部消失。

但是回到关于Borland农场的特定文章。是什么让我感到内?我觉得我做得还不够。是的,我购买有机奶制品,但我是“不告诉别人”类型的环保食品。我不向我的朋友讲有机食品。如果他们问我,我会回答问题。如果他们选择阅读我写的东西,那么这就是他们想阅读的东西。我没有在女孩们的夜晚或在公园度过的时间里与其他父母大喊:“您应该为孩子们购买有机牛奶。对他们来说更好。味道也更好。您应该在午餐时包装有机酸奶!哦,如果您不开始购买有机奶制品,那么所有小型有机奶农都会破产。”不是我的风格

是什么让我生气?这个。

每百英担农民的价格(约12加仑)已从一年前的近20美元下降到6月的不足11美元。本月初,联邦政府将支持价格提高了1.25美元,但这只是众所周知的一滴钱。生产一英担牛奶的农民的成本约为18美元。在我居住的佛蒙特州,这意味着每头奶牛每月损失100美元。今年到目前为止,有33个农场在这一小州停止运营。同时,您和我在杂货店购买牛奶的价格基本保持不变。显然有人在差价。也许这可以解释为什么Dean Foods(美国最大的乳制品加工商和运输商,拥有50多个区域品牌)的利润激增。该公司宣布2009年第一季度收益为7530万美元,是去年同期(3080万美元)的两倍多。 ( 院长反击 “当前的供需正在推动低价环境。”)

这让我很生气,因为我什至都没有想过,如果奶农的牛奶价格降低了,那么消费者也应该为牛奶价格降低了。这让我很生气,因为两个月前我一直在为有机牛奶支付的价格上涨了。这让我很生气,因为我对公司的贪婪容忍度很低,但是我绝对不知道如何开始将这种愤怒变成一种富有成效的事情。

我最想做的就是继续购买有机乳制品,继续支持小乳农,并继续引起读者的注意。不过,这似乎还不够。

我敢肯定,有些人还有其他想法。我们该如何帮助小型奶农?